[食記] 美食派對 高帽子戚風
店家名稱：美食派對
電話：0955-990556
官網：http://sweet-food-party.shop.rakuten.tw/
圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/cathy1113/26749939
當貴族手工高帽子戚風遇上香草香堤會是什麼滋味?!
老實說，我並沒有真正吃過戚風蛋糕
印象中，總覺得戚風蛋糕好像就是海綿蛋糕
沒有巧克力、水果佐料，就只是單純的蛋糕
偏見是應該很乾，所以當大家介紹戚風好吃時
當戚風專賣店越來越多時，我卻仍然沒有機會嘗試
這次體驗內容說實在，我沒有看清楚
想想399圓可以換到價值890的商品 ，心裡多少也安味一點
不過當收到一大堆商品時，難免還是會有點嚇到
因此收到貨完，就拿到學校跟大家分，這樣我也避免吃不完的窘境
順便也可以跟大家要一點心得
最讓我期待的就是北海道焦糖脆片冰淇淋乳酪磚
光是上面那層焦糖，就讓我眼睛發亮
我一向就喜歡焦糖滋味，因為焦糖帶著燻香
甜中帶苦，尤其是上面那層薄薄的焦糖片
更是讓人難以抗拒
剛剛從貨運拿到手，乳酪磚仍然在冷凍狀態
因此嚐起來特別像冰淇淋滋味
上面多了那層焦糖，額外又豐富了一層口感
朋友們都嘖嘖稱奇，想要自己團了
神戶生巧克力冰淇淋乳酪磚
巧克力口味的的乳酪磚，中間還夾雜著巧克力脆片
因為這款吃時已經有點退冰，因此嚐得到最底層的蛋糕很濕潤
東京覆盆莓冰淇淋乳酪磚
覆盆子口味酸酸甜甜的
不過我對這口味比較沒啥印象，還是焦糖脆片最好吃
高帽子橙香戚風
打開了禮盒竟然還用了一個這麼應景的袋子裝著
長寬高各16公分的戚風蛋糕一打開來即聞到淡淡橙香味
原來是蛋糕裡還夾著橙皮果肉
輕柔般的戚風蛋糕打破了我的偏見，原來和海綿蛋糕還是有所差異
一般來說，海綿蛋糕是用奶油製成，靠全蛋打發
因此吃起來口感比較結實、綿密，吃起來容易覺得噎喉嚨
而戚風則是改良的海綿做法，使用沙拉油，靠分蛋打發
除了蛋、糖、麵粉，還放了植物油和水增加組織濕度
吃起來像絲綢般綿密膨鬆
而獨家特製的香草香提
近看還看得到香草顆粒
當高帽子香橙戚風裹上香草香堤
不是衝突，而是和諧
戚風本身帶著橙橘味道，而香草香堤則是奶香
兩種搭配起來剛剛好，也不甜膩
搭上一杯茶飲即是個豐盛的下午茶時光
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