[食記] 宜蘭餅公司-冰淇淋雪糕口感的特牛奶酪
※ [本文轉錄自 I-Lan 看板]
作者: joan0912 (I) 看板: I-Lan
標題: [食記]宜蘭餅公司-冰淇淋雪糕口感的特牛奶酪
時間: Wed Mar 10 13:24:52 2010
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/match000/23225922
以下為純文字食記：
店名：宜蘭餅食品公司
地址：宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號
電話：(03)954-9881
網站：http://www.i-cake.com.tw/front/bin/home.phtml
宜蘭餅blog：http://www.wretch.cc/blog/icake9549881
這是宜蘭餅公司之前在辦的公司試吃，
我幫辦公室同事要了二條來試吃…
話說原本約定的時間會送達的，卻遲遲未到！
不過與我接洽的宜蘭餅公司的負責人很親切，
有特地打電話給我說明一下此情況…
因為寫錯了地址，少了填"路段"可就延後了一天才到！
特牛奶酪的特牛包裝
真的是千呼萬喚呀～網路上已經沸沸揚揚的特牛奶酪，
我這個「奶凍控」終於等到他了！果然是特牛奶酪啦…
包裝也是特牛的…二盒特牛奶酪是放在保麗龍盒內，
已經冷凍寄來了，利用保麗龍來更保持他的低溫，
你說…這是不是超牛的細心保裝！
但以包裝來講，未免也太不環保就是了…
純手工的特牛奶酪，針對的族群是希望大人、小孩都愛吃，
要吃特牛奶酪可是有方法的！
分成以下三部曲：
1.若要吃硬硬的，像吃冰棒一樣，就放冷凍(雪糕口感一級棒)。
冷凍-20度C以上，可保存14天。
2.若要吃有布丁彈性的口感，可以放冷藏。
冷藏5度C以下，可保存5天。
3.要吃像是豆花的Q感綿密的話，可以結凍。
冷凍退冰30分鐘，口感最迷人。
一樣的東西，不同的冰法，可以吃到不同層次的口感呦！
宜蘭餅發明館
位於蘇澳的宜蘭餅發明館，於去年2009年10月10日開幕，
創始人劉鐙徽師傅有感於現代年輕人漸漸遺忘傳統的糕餅，
所以想要透過一個舒適空間來教導孩子。
結合宜蘭在地特色，傳統感覺新風味佔地1600坪、
共四層樓的「宜蘭餅糕餅發明館」是目前宜蘭羅東地區
觀光工廠中最新建的廠房。在館內，除了可以享用美味糕點之外，
還可以參觀古今糕餅器具，甚至一起來跟師傅學做各式點心，
瞭解「超薄牛舌餅」的演進。
偌大的空間，可說是孩子們暑假遊樂的另一個天堂，
還可以成為各個小學戶外教學的傳統糕餅DIY教室。
宜蘭餅發明館DM
不需要門票即可開發參觀，參觀內容為糕餅DIY、糕餅館導覽、工廠生廠線參觀、
古今製餅器具展示、傳統糕餅婚嫁禮俗介紹、呷餅配茶品嚐各式糕餅、
糕餅趣味遊戲，國小、國中校外教學，機關團體。
另牛舌餅DIY、生產線接受團體預約參觀，提供中文導覽、週邊食宿資訊。
需付費的DIY教室，可DIY超薄牛舌餅、傳統糕仔、童頑子、草仔粿、五鐙餅，
付費價格不一，由120元到250元不等。
當然，若能試吃到好吃美味的名產，
就能直接從宜蘭餅發明館購買回家嘍！
宜蘭餅發明館位置、交通、開放時間
宜蘭餅發明館就位在宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號，
開車的話，下蘇澳交流道500公尺右手邊即看得見，
開放時間是9:00~18:00(全年無休)，預約專線是03-9908869，
是個很吸引人的地方，尤其是在吃完特牛奶酪之後，
雖然還沒去過，但會想像那是個像糖果屋的夢工廠般。
宜蘭餅公司產品目錄
宜蘭餅公司產品目錄-特牛奶酪的介紹
一直很好奇特牛奶酪的形狀，為何要做成橢圓形？
怎麼不像一般奶凍是長方形的即可。
沒想到特牛奶酪做成橢圓形是有他的意義的，
第一，應該就是想和其它奶類製品區隔，
第二，形狀酷似牛舌餅形狀，
直接可以聯想、關聯至宜蘭名產的牛舌餅。
打開保麗龍盒，映在眼簾的就是二盒特牛奶酪啦～
特牛奶酪的外包裝～
我們是試吃"原味"口味～
打開後～延續「牛舌餅」造型，是一個橢圓形的蛋糕，
特牛奶酪沒有很大～加上重量也很輕的保麗龍，
所以二盒的特牛奶酪是走輕省路線～
真的很像牛舌餅造型，這是宅配冷凍送來的，
所以在切的時候，真的有股硬硬的雪糕感，
不是太好切～而且收到的這一天天氣滿涼的！
但網路評價實在是太好了，忍不住趕快切來吃～
特牛奶酪最特別的就是蛋糕，不採用一般蛋糕，
用的是比海綿蛋糕更綿密的戚風蛋糕，
那種綿密的戚風蛋糕一直是我的最愛啦～
裡面那富有甜甜鹹鹹口感的奶酪，
冰凍著吃，味道就像極了雪糕冰淇淋般，超讚的！
特牛奶酪的奶酪不會嫌太多，加的剛剛好～
而看了NowNews的介紹，原來特牛奶酪花了好幾個月的時間，
經過多次的調整，不斷的試吃，才在馬斯彭起司mascapone cheese、
鮮奶油等材料中，找出最頂級的比例與風味。
特地切一塊帶回去給閃吃，特牛奶酪冷藏起來吃，
那種綿綿口感真的像極了提拉米蘇，的確別有一番風味。
推薦 特牛奶酪
後記
特牛奶酪真的好好吃！連我都忍不住試吃二片～
但對我來說，特牛奶酪真的太小條、好輕呦！
一盒很快、很迅速的就分光了…
而這次試吃的時間剛好卡在快過年，年前的那段時間，
大家對於要買這樣需要冷凍或冷藏的伴手禮都有些許意見，
我們大部份的人都不是在地人啦～導致還沒開始團購！
不然吃過的同事都說好吃～必竟大家試吃過多家的奶凍產品，
這種超綿密的口感，剛好對上大家的胃口。
也可能是前陣子我們常訂戚風蛋糕的緣故，
愛上戚風蛋糕那種綿密細致的口感啦！
目前仍是有8折優惠，但要買到60條才有免運優惠，
希望可以一直優惠下去，別到夏天就漲價嘍！
--
http://www.wretch.cc/blog/match000
你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.64.37.14
推
03/10 13:36,
03/10 13:36
→
03/10 15:24,
03/10 15:24
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.64.37.14