[食記] 台北文山區。高師傅果子工房~草莓塔 …
大口吃大草莓還有大挖巧克力給你看: http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16228047
店家資訊及產品價格也在網誌中http://www.wretch.cc/blog/phinawu
這一篇不是試吃文
但是是飛月小館試吃之後，我真的有被感動到。
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16164463
我確定好吃所以才會揪團來買。
因為我偏好有"飽足感"的蛋糕，要紮實口感，
或是海綿蛋糕，不要奶油也不要慕斯
而高師傅的糕點，除了鐵觀音創意口感，蛋糕更是一絕!
到了約定的當天，台北飄著寒風，下著大雨
高師傅親自送蛋糕來!!!!
(好認真的店家，自己做蛋糕還要自己送貨!!!!)
紙箱也是高師傅?子工房的logo"4H HOUSE"
趕緊打開低溫送達的箱子，裡頭還貼心地附著禮盒用的提袋(不是塑膠袋歐!)
不同的禮盒有不同的袋子，都有經過特別設計，相當體面
高師傅還細心的多送我很多個
他大概也知道團購是大家分贓，所以需要較多的袋子
而且很義氣，不只送提袋，還送泡芙跟牛軋糖試吃
裡頭應該是岩石泡芙，但是網購的訂單上看不到這個選項
只有在店頭立牌上瞧見
泡芙餡不會過甜膩，因為我不是螞蟻，沒有辦法吃很多餡
但是小朋友很開心地吃到嘴上都沾了cream
就像牛奶廣告一樣~
試吃的牛軋糖也是挺驚喜的!
因為我沒有牙齒咬，所以分送給團購的友人，沒想到還大受好評!
媽1: 牛奶味重，口味和別人不一樣，挺不錯!
媽2:這牛軋糖好吃呀!
(不知道為什麼都剛好是友人媽媽說...)
牛奶杏仁NT120、檸檬柳橙NT140、蔓越莓覆盆子NT150
(200g一盒，綜合禮盒600g NT388)
我買了兩盒木柵鐵觀音手工巧克力，一盒送人，一盒自用NT250
高師傅的手工巧克力相當有質感，燙金感覺就是貴氣
配上巧克力色系，以緞帶、提袋一系列搭配，送禮相當有面子
裡頭共有九顆手工巧克力，放在金色的格子中煞是好看!
而且一盒250元拿來作伴手禮，其實還真的不貴!
GODIVA大概只能零買幾顆....
其實每顆都不大，但好吃的東西重質不重量!
灑著可可粉，小小的方塊，卻有著濃郁的茶香
拿在手上就撲鼻而來!
吃一口給大家看!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254671724&p=32
果然跟我期待的味道一樣!沒有一般巧克力過甜的問題
可可粉和鐵觀音帶著略苦的刺激感，中和了巧克力的甜膩
含在口中，除了巧克力本身的滑順，還混著粉末帶有的成熟風味
這是大人的口味，甚至於我還想要再不甜一些，讓茶味更濃一些!
還記得第一次試吃，其實是嗤之以鼻的.....
因為沒有鐵觀音的茶味，讓我很失望!
結果大家要散會之前，還留下一整盒鐵觀音巧克力禮盒沒有動到
我偷去拿了一大塊放在嘴裡
天啊!吃一大塊跟吃切割以後的小塊真的味道天壤之別!!!
就是要一大口奢侈地咀嚼，才會體會觀音的感召呀~~
但我接下來要放的大絕，完全是天外飛來的驚喜!
因為雪梅娘、舒芙蕾都有人買了，所以我故意填草莓塔
但就像簽中樂透一樣，我寫下去的號碼才是大獎啦!
一打開紙盒，我差點被紅光閃閃震懾到後退三步!!!!
這....這...這就是傳說中甜點界的紅寶石嗎??
法式草莓塔(進口草莓) NT320~(六個)
是的，我承認，我對草苺本身就有私心
所以看到這麼碩大的草莓實在完全沒有抵抗力!
訂購單上還註明本土草莓NT288一盒，但是現在不是草莓季所以要用進口的
但進口的又偏偏比較大!
每個草苺塔上面共有五片，意思就是含了2.5顆大草莓
用料真的豪邁!
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塔皮是我最重視的地方
因為我喜歡吃餅皮，只要是塔、是派，甚至提拉米蘇，我都只冀望最後的硬底
我喜歡酥脆的，有咀嚼感的塔皮，不要軟爛爛的台式蛋塔餅皮
沒想到高師傅的法式草莓塔完全合我意!!!!
酥脆口感的法式塔皮，不會因為冷藏水氣就影響口感
恰到好處的軟硬適中，配上酸甜各半的草莓，以及草莓果醬
真的太銷魂，真的太極致了!
再者，我不喜歡cream
所以田中家的大泡芙我不吃(除非刮掉餡)，只願意吃伊娃的冰淇淋泡芙
但此款"進口格斯餡"即使爆漿了，也不會覺得噁心膩感
份量中庸，多一分則肥，少一分則瘦
不搶走草苺風采，只會相得益彰
底層還有海綿蛋糕形成另一層次的口感
從上到下，從頭到尾，從裡到外
每個環節都恰如其分
這一盒鮮艷欲滴的草莓塔是我百分百回購的甜點天后!
櫻桃再見了，紅寶石要換人做
我就這樣吃了兩天的貴婦下午茶
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值得推薦的還有貝可拉巧克力(六吋)NT238
我喜歡厚實的蛋糕，但是布朗尼又太膩我沒辦法吃太多
貝可拉巧克力剛好介在海綿與布朗尼之間
跟一般巧克力蛋糕比起來更有濃郁的巧克力風味，但是未到布朗尼的黏稠
上灑糖粉，看起來就像白雪藹藹
但是因為不是黏稠的質地，所以不太好切，會有很多屑屑
不過絕對不會乾，所以不黏密才可以一次吃很多口
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254655680&p=13
沒辦法分切嗎? 告訴你，用湯匙吃才是王道!
當天晚上我跟閃光鴨慶用湯匙挖.....你一口，我一口......
一個晚上幾乎就要啃完了!
只有不過份甜，不嚴重膩的甜食，才可以讓我這樣吃!
我喜歡這款巧克力蛋糕，勝過黑森林!
北海道牛奶杯NT199 (9入)
第一次試吃，我從飛月小館帶了一個回家，但被朋友拿走了，我沒吃到
他留下盒子還有"好好吃"給我，不帶走一片雲彩.......
這一次因為我不吃很多cream的蛋糕，所以小悍帶走了!
兩小時之後合購團友傳簡訊給我，說他媽已經要報名第二團網購
因為媽咪正要在晚餐前吃掉第二個北海道牛奶杯......
看來我下次要先挖一口才對......
看起來也是軟綿綿呦~~~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254655682&p=14
蔓越莓乳酪(10片)NT188
這是我唯一覺得單價比較高的品項
抽屜式的拉開，裡頭有十片分別包裝的蔓越莓乳酪
另外還有柳橙口味
大約是大溪豆乾的大小
產品都要有logo，都要一致性，現在做生意不能只有好吃
還要懂行銷包裝，還要懂設計跟創意，實在不簡單!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254655689&p=21
舒芙蕾(6個)NT268
舒芙蕾外層的海綿蛋糕體相當扎實綿密，但又不乾
柔軟的觸感配上裡頭的餡料滿溢，是超級幸福的感覺!
我說，草莓這麼大一顆，還是深得我心!
我可以不要裡頭的cream多給我一顆草莓嗎??
這不是法式舒芙蕾，這是有草莓的桃子!!!
長相真討喜，超級可愛
雪苺娘(8入)NT288
這是相當有層次的甜點
雪苺娘又稱大福，類似麻糬的外皮不會因為冷藏而變硬
帶有酸味的草莓配上類似冰淇淋的cream不至於單一的酸或甜
還有一層海綿蛋糕底，可以從剖面即知其多層次口感非浪得虛名
(對不起，是我咬的醜.....草苺還是好大一顆呢)
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香蕉奶酪NT150
因為前面太絕了，顯得香蕉奶酪比較弱
我知道這不是你的錯，怪就怪你生錯地方，排在草莓的後面!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254671729&p=37
我本來奢望吃的時候會有香蕉塊掉下來........
冬姊說一條才150元，怎麼可能放香蕉塊?
又說品名就叫做奶酪了，顧名思義就像上次田中家的一樣，中間是奶凍啊!
(我不懂，因為我不是螞蟻，我是鴨呀!(￣口￣)!!)
中間是香蕉奶餡包著奶凍
但是蛋糕體很不錯，又棉又密，而且還是有香蕉香氣
一條吃好久，又做了兩天的貴婦，配著咖啡喝~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=154&f=1254671728&p=36
雖說高師傅是兩個孩子的爸了，但作生意還是充滿年輕人的幹勁
懂得交陪，懂得包裝，更重要的，產品好吃，料好實在
不僅秀外慧中，還名實相符
是有質感，有價值，有美味，還價格實惠值得推薦的糕餅
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推
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