[食記] 台南勝利路熊菓子手工煎餅
圖文板
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話說上次在貓吐司看到一張可愛的名片,標榜手工製作的煎餅,
引起我的興趣,今晚就跑去買來吃看看。
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一開始還找不到......這家店在三皇三家的左邊,一個超窄的空間,
跟身材魁偉如熊一般的老闆,我不禁有點傻眼。
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站在烤爐旁看個煎餅的製作,陣陣誘人焦糖香氣撲鼻而來,與老闆閒談一番,
得知煎餅用料很實在,麵糊以麵粉、雞蛋、牛奶調製而成,而且沒有攙水,
再加以冰鎮加工成薄餅狀,烤出來的餅會比較脆!
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這是老闆家阿嬷時代留下的手工烤盤,這應該能擺在博物館當歷史文物了吧?
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買了兩包要送給在北門路工作的友人,當下也來品嚐看看這餅是何滋味,
吃的是綜合豆口味,放入口中咀嚼幾下,好脆!真的好脆!!!嘴裡也滿是炭燒豆香,
能震懾我心的煎餅,記憶中不曾有過的事,今夜發生了!
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朋友的店剛好有隻串珠熊,正巧來跟這包餅合影一下。
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