[食記] 銀座三越-福砂屋的無敵絕品長崎蛋糕
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: rheah (不歸路啊~~) 看板: Food
標題: [食記] 銀座三越-福砂屋的無敵絕品長崎蛋糕
時間: Thu Feb 19 15:55:25 2009
餐廳名稱：福砂屋 カステラ文化館
地址：長崎本店：長崎県長崎市船大工町3-1
電話：095-821-2938
官網：http://www.castella.co.jp/
完整圖文網誌版 http://puddingco.blog58.fc2.com/blog-entry-238.html
創立於日本寬永元年（西元1624年）的福砂屋
以口味細緻的長崎蛋糕聞名
產品種類不多，原味、巧克力、五三燒カステラ(蛋黃與蛋白的黃金比例)
我第二天去銀座時約傍晚五點，整個檯面只剩下巧克力口味(殘念......)
所以回台灣前硬是又繞過來，不買到決不罷休！！
剛剛仔細看的福砂屋的官網
我......我沒有看錯吧........
全部的蛋糕竟然都是手工打發---影片請按我
太令人感動了，令甜點師傅斷手筋廢手臂的作法啊~~~~
(真好奇在那邊工作的都怎麼保養手的)
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1號---1680日幣
0.5號(一半尺寸)---840日幣
385年歷史的長崎蛋糕，請大家務必挪點血拼的預算買一條吃吃
之後不用我說你就會無時無刻想吃，還會到處拜託人帶回台灣
http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010604.gif
蝙蝠造型的貼紙(這時正拆到第三層，共7層的衣服要剝..........)
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終於看到蛋糕體了！！
蛋糕本身非常黃，食材不過是蛋、麵粉、砂糖(上白糖)，砂糖(双目＜ザラメ＞糖)、水飴
沒有蜂蜜喔！！但烤出來就帶著一股細緻的糖蜜香氣和金黃色澤
可見蛋和糖的品質非常棒啊！！
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我才吃了這一小塊...........
其他的咧！！為什麼都沒了！！(有人在旁邊暗笑還擦嘴巴...)
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底層的双目＜ザラメ＞糖，咬起來卡吱卡吱
並散發著一股高雅香氣，配上濕潤散發蛋香的蛋糕體
我怎麼這麼阿呆只買0.5號的一條！！！
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砂糖生活的一切一切
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