[轉載討論] 吃素與環保之關聯性
40年後全球吃素（轉）
聯合國的統計指出，到2050年全球人口將增至90億，我們對食物的需求只會愈來愈多，但
全球性的水資源缺乏卻不能滿足這龐大的需求。
我們一般人每天只需要喝二公升水，但肉食的生產過程卻需要2,000至5,000公升水，聯合
國預測，2025年全球會有18億人活在絕對缺水的環境，另有三分之二人活在用水緊張的地
方。
沒有水，哪來食物？有見及此，聯合國就把今年國際水資源日的主題訂為「水與糧食安全
」，點出了未來糧食因水資源缺乏而短缺的問題。
水源短缺迫在眉睫
瑞典的科學家指出，要解決糧食問題，必須要先解決水資源問題，除了節約用水外，更要
多選擇低耗水的食物，否則40年後就要全球吃素才能滿足糧食的需求。當今全世界的用水
有70%都是用在農業，其中有超過三分之一的水資源用作種植飼料，去餵飼動物給人類食
用，故生產肉類的用水遠高於蔬菜，像生產一公斤牛肉用水量是一公斤穀物至少十倍。
人類耗費大量資源在肉食生產上，直接吃走地球愈來愈缺少的資源，糧食和水源短缺問題
根本就迫在眉睫。Green Monday主張大家每週一天素食，不止是生活喜好的轉變，而是切
實有這樣的必要。
其實大熊貓在三百萬年前也是吃肉的動物，但隨著棲息環境的轉變，它們也棄紅go green
，以竹維生，變成今天深綠的素食動物。適者生存，從來都是大自然的規律，人類再因為
長期口腹之欲而耗費地球的資源，總會有一天要負上沉重的代價。
為健康為環境，從下星期一起一起Green Monday吧！
楊大偉(逢週五見報)
Green Monday聯合創辦人，素食十一年。提倡綠色生活態度，由素食低碳飲食開始。
轉載自
http://tinyurl.com/oq7m9wu
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在此 請教專業環保人士是否同意上述論述?或有不同意見?
謝謝
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佛言：龍王。當知菩薩有一法。能斷一切諸惡道苦。
何等為一。謂於晝夜常念思惟觀察善法。
令諸善法念念增長。不容毫分不善間雜。
是即能令諸惡永斷。善法圓滿。常得親近諸佛菩薩及餘聖眾。
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