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討論串[發問] 可頌麵包與丹麥麵包的差異
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Re: [發問] 可頌麵包與丹麥麵包的差異
推噓3(3推 0噓 0→)留言3則，0人參與, 最新作者regret2 (麵包)時間15年前 (2010/11/19 03:00), 編輯資訊
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如果沒記錯，至少就製作的角度，. 丹麥是高成分麵團（油脂比例相對較高），. 可頌是低成分麵團（油脂比例相對較低）。. 不然就是相反。. 還請其他先敬指教。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 123.193.181.117.
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[發問] 可頌麵包與丹麥麵包的差異
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者CCWagashi (和菓子)時間15年前 (2010/11/17 23:20), 編輯資訊
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各位前輩大家好. 不好意思這個問題可能很笨. 但我一直很想知道. 可頌麵包和丹麥麵包. 到底差異是在哪邊呢?. 我有查了一些資料. 大部分是說餡料的部份. 但這樣說起來. 巧克力可頌 = 巧克力丹麥!?. 它們兩者似乎配方也很雷同. 可以請教一下前輩們有甚麼簡單又明確的分辨方法嗎?. 在此先謝謝各位
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