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討論串[請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
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#10
Re: [請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者icelong (希望趕快雨過天晴...)時間17年前 (2009/01/31 11:56), 編輯資訊
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現在回文可能已經太遲. 但我覺得ellie的紅豆吐司(這應該也算紅豆麵包吧^^"). 就是他們的招牌麵包. 是目前吃過前三名的口味. ellie的位置在國泰醫院後面. 官方網址http://www.ellie.com.tw/. 因為紅豆吐司很搶手. 去購買時要特別注意營業及麵包出爐時間. 希望你媽媽
#9
Re: [請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jackeyman (健康是人生最大的歡樂)時間19年前 (2006/09/03 13:38), 編輯資訊
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想請問 經過半發酵的的麵包是不是容易在腸子內發酵脹氣呢. 為什麼老一輩的人每次都說 不要吃那些"發"的東西 比方說 麵包 包子 等. 因為說是對胃腸不好 容易引起脹氣 真的是這樣嗎. 板上有人吃麵包會容易脹氣嗎 那麼蛋糕就不會了吧. 蛋糕是經由蛋白打發後再加入蛋黃 與麵粉調和 不須經過發酵. 所以比
#8
Re: [請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者jiun6372 (淚和恨無止盡)時間19年前 (2006/09/02 22:32), 編輯資訊
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我是原po. 看到這麼多達人的回應有點嚇到. 這我們一般人應該都不懂吧?!我媽媽怕奶味,所以奶油等級高的就免了,又不可能請麵包店特製我可能沒那個慧根,麵包我還是用找的比較快吧!因為我們只是消費者,不是專業的烘焙人員,根本就分不出來誰說的是對的吧?!. 更何況 不知道麵包有沒有發酵 對於吃下去肚子會有
(還有58個字)
#7
Re: [請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者kdy (big)時間19年前 (2006/09/02 21:39), 編輯資訊
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發酵不足 才會硬又體積小. 發酵足 才會軟又鬆. 所以用發酵程度來看是錯的. 妳媽媽指的應該是添加益麵劑和攪拌不足造成的軟. 她可能是要吃奶油等級高,攪拌足有筋性的口感. 看來只有你自己做給她吃了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 218.174.162.179
#6
Re: [請益] 台北哪裡有好吃的紅豆麵包
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者kbpu (不以成敗論英雄)時間19年前 (2006/09/02 19:40), 編輯資訊
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想請問一下,您前文提到的70%的水.. 是跟什麼東西相比的比例呢?. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.230.146.170.
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