[食記] 4k手作烘焙食材用心無添加的蛋黃酥黃金酥
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雖然過了中秋節，獲得了一盒4k手作烘焙綜合金蛋酥，依然避過了蛋黃酥之亂
真不愧實踐了連不過節都會吃蛋黃酥的女子，這短短的八月九月以來，應該吃過快二十幾
顆蛋黃酥
打開之後是這樣一顆顆獨立包裝，很貼心，這樣要分享給別人享用的時候很方便
綜合金蛋酥六入是390元，十二入是720元，黃金酥和蛋黃酥的價格都是一樣的
這個獨立包裝好像糕餅們戴太空帽，好可愛!讓你一目了然糕餅的模樣
不過因為它不是那種密封的真空包裝，所以那到後可能要盡早享用完會比較好唷!
說實在的，我家的蛋黃酥一般都放不超過三天的，好像也沒有什麼怕放到過期的概念
千層黃金酥一打開是這樣圓滾滾的一顆，賣相很好
看粉專介紹說黃金酥的內餡是將低溫烘烤過後的鹹蛋黃，慢慢的篩成粉狀
最後再拌入白鳳豆餡+綠豆餡+奶油下去攪拌，才能呈現這種內餡咬下去很鬆軟的狀態
裡面的內餡滿到快要看不見餅皮，算是近期內我吃過餡很多的綠豆酥類的產品了
不過黃金酥對我來說甜度有點太甜，比較適合下午茶可以搭配咖啡和茶飲的時候
相比之下，我比較喜歡4K的蛋黃酥，老店的麵皮配方讓蛋黃酥的外皮有著千層酥脆口感
蛋黃嚴選屏東養殖紅土鹹鴨蛋黃，25天醃製工法，真的可以吃到蛋黃的鹹香和鴨蛋的綿密
飽滿的感覺
無添加的紅豆餡讓人吃起來也安心，而且紅豆餡不甜，和特製的鹹蛋黃搭起來很合
咬下去有淡淡的麵粉香味，美中不足的是好吃的外皮可再多層一點嗎?吃不過癮啊!
老闆最打動人心的就是「將所有材料升到頂級」呈現最真實天然風味的月餅
現在大家都希望可以吃進去的都很健康，看老闆對於糕點這樣的熱情用心，很甘心!
下次要來嚐試網路上也有很多人推薦的乳酪蛋糕
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