[食記] ProfounD深刻甜點工作室- 柴犬蛋黃酥
圖文網址:https://reurl.cc/gMnoxX
感謝同事和我分享這麼可愛的柴犬蛋黃酥，聽說這個超級難訂的
這家ProfounD深刻甜點工作室在台中，除了檸檬塔，柴犬蛋黃酥是他們家的招牌!
一打開完全少女心噴發，也太可愛了吧!怎麼會有這麼萌的蛋黃酥
這個是「久別」９入禮盒，$520/盒。(個別單獨包裝/掀蓋式禮盒/附提袋)
每一顆都好像困在裡面的柴犬寶寶，好像都在說趕快放我出來啊!
這麼無辜的小東西怎麼想會要吃它
店家說她們是堅持著親自一鍋一鍋手炒減糖純紅豆內餡，味道單純無負擔
並搭配現敲紅土鹹鴨蛋黃，鹹香油潤不乾口，外層酥皮使用的奶油更有別於其他一般奶油
本身自帶有特殊的奶油焦糖風味，層次提升不無聊，蛋奶素食者可以食用
逃出來的柴犬蛋黃酥，每隻都是店家親手一隻一隻捏製上去，所以不會每隻都長得一模一
樣
減糖配方，故保存期限一定比市售的內餡還要短，建議嚐鮮保存期限:常溫５天/冷藏７天
外皮真的很酥，咬下去可以感受到外面那層的餅皮香味，即使沒回烤過都不錯
內餡是那種純紅豆內餡，成分單純無添加，還是可以吃到紅豆沙沙的口感
鹹蛋黃吃得出來是用特別的紅土鹹鴨蛋黃，蛋黃很結實，油潤不乾柴
是的!我吃了一隻柴犬!!!!!沒有手下留情
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