[食記] 美國St. Honoré Boulangerie 下午茶
圖文版
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【美國・Portland・2015】St. Honoré Boulangerie 下午茶
以前與Y笨一起住在Portland時，Y笨歐洲來的朋友移民到了美國依然保持的喝下午茶的習慣。經由朋友，Y笨Y妹愛上了這家法式麵包店。這次Y妹再次回到Portland,發現廣受好評的St. Honoré Boulangerie已經悄悄地在Portland的SE開了另一家分店。
地點：3333 SE Division St Portland, OR 97202 (一共有三個地點，Lake Oswego可以看漂亮大房子，NW可以順便在Pearl District逛逛, SE的地方大，整條街上各式各樣富有特色雅痞風小店）電話：(SE) +19712794433
營業時間：週日~四 7am-9pm。 週五～六 7am-10pm
官網：http://www.sainthonorebakery.com
刷卡：可
Wifi: 有提供
均消：11美金/人
推薦商品：每日限量－CHOUQUETTES （法式脆糖小泡芙）
SE 33街，在Portland大家先想到的是遠近馳名，大排長龍的Salt & Straw的手工冰淇淋。Y妹個人對他家的ice-cream覺得還好，感覺CP值沒有太高。St. Honoré Boulangerie 就在Salt & Straw的旁邊。這個區域可以看到許多不同特色商店林立，樓上就是新蓋的公寓等等。停車有點困難，住宅區繞一繞還是找得到的。在美麗天晴的週末，漫步在街道上。鵝黃色為底，白字的招牌，不起眼低調地在這街上。
進到店裡面麵包香味撲鼻而來，既懷念又熟悉的味道引著Y妹與朋友開始在玻璃前徘徊猶豫。
太多種類的法式麵包甜點提供，當然烘培師也會不時的嘗試新點子。架子上面有商店相關商品販賣。
大家熟悉的長棍麵包，花式麵包，黑麥麵包等任君挑選。
創意繽紛無限精緻甜點區由此展開.....
新鮮水果派，泡芙，蛋糕，可頌，可麗露等。光看甜點Y妹就心情大好！
百吃不膩的精典杏仁可頌（almond croissant) 和Y妹的最愛黑巧克力可頌。香濃又多層次的可頌，加上奶油內餡，口感是呈現較濕脆蓬鬆
不僅僅提供甜食，形形色色的三明治也是不錯輕食選擇之一。以前還住在Portland時，三五好友會相聚一起吃brunch。 選好的三明治放入烤爐加熱，與田園風沙拉一起裝盤。
店裡採半自助式，磁磚上也有收割稻穗的貼磚。
店家空間寬敞，田園式悠閒氛圍；提供了很安靜平和的感覺。讓消費者可以心情愉悅的待著。
CHOUQUETTES （法式脆糖小泡芙）$4.50/12個
蓬鬆空氣感的泡芙，酥皮撒上了顆粒狀珍珠糖
一顆一顆小球狀的泡芙，令人上癮。
可以看到裡面的空氣感，咬下去卻是紮實有嚼勁
明顯牛油香氣在嘴裡散開，Y妹的小心靈整個滿足了。
Kouign-amann (焦糖奶油酥) $2.75/個
在台灣沒有一個固定的翻譯，有人稱為庫凝阿曼（音譯），也有以語言發言地命名(布列塔尼特），Y妹用外觀取名。上下層都被烤到金黃色的焦糖，最上面還用點鹽作口味上的裝飾。
入口有皮酥脆黏牙，內餡使用鹹奶油是重點！不僅是麵粉層次感豐富，連口味也是。
Bleu Blanc Rough (紅白藍三部曲派) $5.75/個
以法國國旗（紅白藍）為idea所創造的甜點。Berry系列夏天在Oregon為大豐收季節。
從六月到八月都有不同種類的berry可以採收。也成為大家假日熱門戶外活動之一。
使用新鮮Oregon當地有機現採berry所做的甜點。一共三小區，底層使用水果打出來的餡。
視覺與味覺同時得到了滿足。
Canelé (可麗露) $3.50/個
法式夢幻甜點榜上有名的常勝軍Canelé當然不能錯過。
也是St. Honoré Boulangerie主打甜點之一。
外皮焦脆，裡面有濕潤柔軟，內陷氣孔均勻，夾雜著最原始的香草風味。
Croissant au Beurre (奶油可頌麵包） $2.40/個
法式烘培的基本經典款, 奶油可頌麵包。極為普遍的麵包卻很難達到那經典的巔峰。
奶油麵團必須在恆溫低溫下桿，到一定程度後才能小心翼翼的摺疊。
香甜不膩口，內鬆外脆。一杯黑咖啡就好。不需太過華麗。
甜點的每一個角落和細節無不散發著當年的貴族宮廷氣息；也是提供幸福滋味的最佳來源。
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