[發問] 歐式麵包吃起來很鹹?

看板Bread作者 (保密)時間11年前 (2013/03/23 18:49), 編輯推噓2(2推 0噓 8→)
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最近這一陣子開始變得喜歡吃麵包 在版上爬了文後才知道台式麵包的油糖含量過高 於是就開始找有賣歐式麵包的店家 這禮拜我買了溫德的俄羅斯麵包以及Finga's的裸麥麵包給家人吃 之前我自己吃的時候都不覺得有什麼問題 但被家人說這些都很鹹後 我自己再吃過後也覺得有點鹹 想請問一下 大家也覺得這兩家的麵包都偏鹹嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.94.155 ※ 編輯: ricksure02 來自: 122.118.94.155 (03/23 18:50) ※ 編輯: ricksure02 來自: 122.118.94.155 (03/23 18:53)
推
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該不會是買到鹼水系列的??
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推
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是酸吧？ 溫得我比較喜歡三角或home bread
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俄羅斯麵包我吃起來只有微酸味
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可能真的是我把酸味誤認成鹹味吧
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另外我很確定我沒買到鹼水麵包
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依我的製作經驗，歐式麵包放的鹽巴比甜麵包高一些~
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是喔 其實我也有想過會不會是因為沒加糖的關係
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所以那些鹹味沒有被抵銷 吃起來才比較鹹
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我也覺得不會過鹹,比起來酸味比較明顯
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如果是溫德的七種穀類&亞麻子,鹹味會更明顯
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