[心得] 台北 Lalos
今天第1次去101樓下的Lalos
共買了小的長條法國麵包、小可頌、蘋果派~
食用心得:
法國麵包好吃~ (有加老麵或是採用隔夜法所製成的口感與味道)
小可頌 與 蘋果派 也好吃~ 都有一定水準~
其他心得1:
有些產品看看而已，沒買，覺得麵包製作上有些微問題~ (此指本日我所見的)
吐司 > 最後發酵似乎過頭.. 導致吐司邊緣組織受到很多壓迫..(這會影響口感)
杏仁可頌 > 一整個是塌的... 跟家樂福的一樣塌... 國外都是塌的嗎?
維也納麵包 > 部分維也納種類的麵包，有爆裂開來... (印象中維也納沒在爆裂..)
其他心得2:
烤焙顏色 > 烤焙顏色不深，部分產品可以感覺是高溫短時間的色澤~
相較之下，新光三越底下的johan的法國麵包及可頌的烤焙顏色都很深~
最近曾聽說，法國現在的趨勢是顏色沒有烤那麼深....
以上~
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