[新聞] 全麥麵包好油？ 業者：下周換配方
【聯合報╱記者曾雅玲／台北報導】2011.11.06 03:39 am
全麥麵包？全麥含量比白吐司少 / 林洧旭
消基會昨天發布「雜糧、全麥麵包的膳食纖維和熱量檢驗」，部分雜糧、全麥麵包油脂偏
高。
記者曾學仁／攝影
養生蔚為風潮，不少人將雜糧或全麥麵包當作主食選項，但消基會抽驗麵包連鎖店或大賣
場，卻發現部分雜糧與全麥麵包「熱量不低」或「纖維不高」；被點名的麵包業者一之軒
昨天開會決定，全省分店下周起更換「全麥吐司」配方、減少脂質比例，更為消費者健康
著想。
消基會抽檢雜糧麵包，點名知名連鎖麵包店一之軒的「全麥吐司」熱量不低，每百公克單
位熱量在兩百七十大到三百一十大卡間。
一之軒昨天表示，全麥吐司加入百分之五十左右的麥粉，為了軟化口感便添加比一般麵包
多一倍的植物性奶油。一之軒師大店陳姓店長表示，「如果不多加油，麵包會硬得像石頭
，台灣人無法接受；我們會想辦法做出更少油、熱量更低的全麥吐司」。
消基會也自布列德的全麥麵包中，驗出每百公克麵包含有五到八克脂肪，每百克熱量在兩
百七十大到三百大卡間。布列德總公司表示，全麥麵包全以「胚芽」代替麩皮，產品不須
添加任何脂肪，不理解消基會檢驗的計算基準為何。
在受驗的三件白吐司中，消基會也發現標榜香軟的統一「瑞穗鮮乳吐司」雖非雜糧麵包，
不必為軟化口感、另添加脂質，但每百公克單位脂肪含量仍在八到九公克間，熱量也不低
。統一企業公關經理凃忠正表示，統一鮮乳吐司不添加人工奶油，全以全脂鮮奶製作，故
乳脂較高、也使麵包較香。
消基會也點名家樂福賣的「手工全麥大圓麵包」每百克膳食纖維含量只有三到四克，與白
吐司無異。家樂福公共事務服務部北南區經理蕭裕耀表示，麵包都用總公司配方，下周將
開會釐清究竟是公司配方、還是賣場調配製作出差錯？若證實消基會抽驗結果，不排除變
動配方或調整價格。
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6699609.shtml#ixzz1cuPLyA2t
--
自己生養的女兒，(婚前+婚後)都好好保護+愛護吧！別丟給夫家人負責！╮(﹀_﹀")╭
男人父母可不會(笨到)將他們的寶貝兒子丟給岳父母負責！！！(請女方父母多多加油了！)
當男人或當女人 哪種人比較爽？ 生理期痛/不便？ 當兵？ 二選一吧！ 別樣樣都要挑爽的
孔子第10代子孫，只有孔子1/1024的血統(不及孔子血統千分之一)。孔子血統早已稀釋！
[新聞] 台灣女CEO比率 世界第三 http://tinyurl.com/3w6qxz9
本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女"般生活->超級大白目!
--
※ 編輯: re89 來自: 125.225.120.219 (11/06 15:40)
推
11/10 22:51, , 1F
11/10 22:51, 1F