[新聞] 麵包熱量多少？ 業者標示報你知
【聯合報╱記者高詩琴／台北報導】2011.10.17 03:36 am
連鎖麵包店全面提供麵包熱量標示，讓消費者一了瞭然。
記者高詩琴／攝影
剛出爐的麵包讓人食指大動。不過，如何知道每款麵包熱量多少？台北市衛生局日前輔導
麵包連鎖店業者進行熱量標示，目前共有11家業者包括順成蛋糕、哈肯鋪、麵包優先等，
已進行部分或全面產品熱量標示。
衛生局藥物食品管理處處長陳立奇表示，麵包是國人重要的副食之一，部分民眾甚至當成
主食，因此希望業者能夠標示各款熱量，讓民眾有足夠參考資訊。一款熱量500大卡的麵
包，若民眾只是想當點心食用，又怕一天總熱量攝取過多，可能就要斟酌用量。
陳立奇表示，衛生局結合台北市糕餅商業同業公會，3月起開始輔導業者熱量標示，5月中
旬部分業者完成第一波熱量標示。目前共有11家業者、40家門市加入行列。
11家業者包括非凡蛋糕、福利麵包、順成蛋糕、法蘭司麵包坊、君城食品、麥之屋、聖比
德蛋糕、阿默、哈肯鋪、維也納專業烘焙坊與麵包優先。其中哈肯鋪與麵包優先為旗下產
品全面標示熱量，其它店家則為部分產品標示。
台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮表示，為幫助同業標示熱量，今年3月公會自費購
買營養熱量標示軟體。不過有趣的是，有些店家怕獨門配方曝光，堅持自己算。
衛生局表示，即使都是同一款麵包，每家店家做法不同熱量也會有出入。平常衛生局稽查
人員會定時探查，若發現熱量標示太離譜，稽查人員會跟店家確認計算過程。
麵包優先表示，目前北市五家分店都完成熱量標示，顧客反應因人而異。像顧客多為粉領
族的南京東路店，就有消費者會認真看標示。而顧客多為銀髮族與孩童的重慶店，則對熱
量標示不太在意。
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※ 編輯: may3 來自: 125.225.127.47 (10/17 12:15)
噓
10/18 11:09, , 1F
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