[食記] 麥仕佳．雪戀冰鑽麵包(試吃)
彰化麥仕佳成立於1993年，創始店位於國立彰化師範大學旁，
初期以每日供應新鮮的西點、麵包為營業根基，漸漸供不應求，分店逐漸林立，
門市大多位於中南部，以台中、彰化為主。
此回接受的是雪戀冰鑽麵包，提盒上幾乎沒有什麼設計，簡單乾淨，
可惜少了產品資訊，如成分、熱量、製作日期等，比較讓消費者能一目明瞭。
一盒共有四條，大小安置的剛剛好，整齊的擺列在紙盒中，每條售價NT.40。
個別包裝方便食用與存放，塑膠袋背面也詳細備註了食用方式，
如果多了成分與熱量表，相信會更好。
冷藏保存：3天，冷凍保存：15天。
每一種口味在外袋上皆有標示，不用擔心拿錯口味；
不管是什麼口味，一打開塑膠外袋，就散發出其本身的香味，十分迷人。
細長的軟法，18小時低溫發酵製成，尺寸長約27cm， 寬、厚度8.5cm，夾層的內餡幾乎都快爆出。
粉嫩的草莓色澤，讓少女們都實難拒絕吧，
冷藏狀態下的草莓內餡，香甜濃郁，還可咬到細碎的草莓果肉，
甜美滋味更加渾厚，冷藏的甜度似乎比冷凍來的高些，可口度也稍弱些，
容易浮現甜膩感，冷凍的滋味則比較受歡迎。
比芋頭顏色再深紫一些的藍莓口味，香氣比草莓更明顯，
沒有酸度，僅留藍莓的香甜度，冷凍後稍微退冰著吃，一點都不甜膩，
完食後殘留在口中濃郁的芳香。
其實會答應接此試吃主要是因為看到芋頭冰鑽麵包的照片，
真是迷死芋頭控跟麵包控的Irene，所以這口味則是我最期待的了。
麵包本體呈現淺淺的紫色，加上內餡淡淡的芋頭色，期待之意不由得緩緩浮出，
芋頭餡咬下是很紮實又綿密的口感，迎接而來的是自然的芋頭香，甜度上控制的很好，
沒有過甜的問題產生。
如巧克力奶油的榛果巧克力口味，退冰太過頭的話吃起來會太甜太膩，稍微退一下像巧克力冰淇淋，
甜度與膩度大幅降低，有榛果的香味讓巧克力吃起來不單調。
冷凍稍微退冰10~15分鐘的口感類似冰淇淋內餡，
如果在冷藏的狀態下食用，內餡偏向冰涼的奶油內餡，吃多易膩，
所以建議冷凍保存，享用時在退冰口感最棒。
而這法國麵包口感類似軟法，是比較有嚼勁的口感，越咬越香，
結合內餡的豐富滋味，更是大大提升麵包的風味。
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小公主Irene在地球的吃喝玩樂
圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/irene521/13371266
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