[食記] 初訪 La sphère 烘焙店 ~~~~~~~好食!

看板Bread作者selfesteem (Kel)時間13年前 (2011/03/19 15:41)推噓8(8推 0噓 2→)

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La sphère 烘焙店 Location : 新竹市中央路182號 Phone: 035323280 ; 公休日訂購專線:0989603956 香噴噴圖文版 http://www.wretch.cc/blog/hsiaokelly/11396866 澱粉一向是我的最愛由其是麵包在NY的時候我就很喜歡吃歐式麵包忙的時候整天只吃一顆大麵包慢慢撥自己去歐洲流浪的時候德國的Sauerdough配上橄欖油英國大街小巷飄逸的scone的奶油味法國平價的PAUL三明治精緻的fauchon、Pierre Herme (my favorite) 工作辭掉以後花了點時間在新竹陪伴家人我爸雖然老了但他也跟我一樣愛吃歐式麵包常常閒逛找麵包吃今天這一家 La sphère 開幕不久在風城附近離我爸買烘培材料店很近外面招牌非常不明顯很容易錯過但是如果留意一點會發現這世外桃源裡面裝潢很有巧思整體看上去令人很溫馨細看會發現店家在很多小物設計的很可愛有創意老闆娘人超好有求必應都讓我在裡面到處照像! 優雅華麗的巧克力櫃巧克力是老闆娘的專長這次買啦下次一定要試試當然我的重點是麵包這裡的服務真的很好耶~~還有可愛的店員妹妹會做介紹超級有禮貌的啦! 這家是法式與日式結合的麵包店其時我個人對這種結合還蠻喜愛的法式為主軸之下加入了日本比較多元富有創意的元素成了現代法式麵包並非完全傳統法式的麵包的口感以及種類另外也有純日本風格的麵包大致上 La sphère 的麵包價格跟現在新竹市面上的麵包店比單價相較高但是並不貴必盡等級不同聽老闆說他們的麵包是都是用自家養的天然酵母種日本進口麵粉並且現磨的米粉製成湯種.老麵加到麵包裡來增加麵包的柔軟及保濕性(這也是我爸在自家做麵包的時候追求的一大重點阿 ...筆記筆記~) 這些都是老闆以及店員妹妹說的老實說我第一次在新竹體驗到這種服務感覺他們好熱愛麵包沒想到我離開新竹那麼久這裡的飲食文化進步許多!!! 聽老闆說他們也是一直不斷再創新口味也有出過傳統歐式麵包不定期的因為他們還在測試消費折的口味上的喜好加入他們所推出產品風格也有好多種吐司喔而今天到麵包店已經四點多了...所以我選擇了鹹口味的麵包今天的心情大致上比較不偏法式的選擇準備上我們家的餐桌呢戰利品有蘿勒喬巴達蘿勒味是整個與麵包容和每一口都有濃郁的蘿勒味香味是我今天的第一名耶!!! 裡面有包裹著CHEESE 以及完整個羅勒葉麵包體是屬於Q偏軟(我個人平常是吃硬麵包拉) 很有韌性感覺是屬於含水分多的麵包種類這我真的超愛裸麥多穀物這款也部是屬於硬麵包系列料很食在淡淡穀味偏甜我媽比較喜歡我還是比較不愛吃太甜的麵包阿這第三款麵包我忘了是啥名子分量十足內餡豐富熱熱的麵包培根及半熔化的CHEESE 在剛出爐後馬上衝回家吃上餐桌後我爸嗎說天阿晚上不要吃這個啦太肥那...先吃一半好了三十秒後再吃一口好了一分鐘後已經在我眼前消失了 ....超香超好吃另外還有超特別的盡然有港式波蘿油!!! 其實就是原味波羅+$5 他會提供鮮奶油跟一般的港式波蘿油差很多的是他用天然發酵奶油有淡淡清香而不膩,有別於一般的人工奶油上面的波羅topping比外面的薄但是這樣比較不會太過甜過油比較健康少負擔第二天早上的早餐有明太子法國以及青醬法國 (隔日的法是麵包我都會再烤過拉比較酥去掉因為水氣的韌化) 這兩款都屬於重口味的麵包他的名太子散佈在整個麵包體中而不是夾心我個人比較愛這種烘培坊方式名太子及奶油的香味會比較融合且濃郁 (我看濃郁是因為他放的名太子超多>///<我好愛喔) 青醬法國這款麵包在這次的採購中算比較中規中矩 (可能是我被明太子收買太多了 = =) 其實也是很濃郁是好吃但是我吃不多我的心在名太子那拉!!!!!!!!!! 今天的嚐試新的麵包店讓我很滿意是個回購率很高的店喔挑戰成功拉!!! 下次我就要來挑戰他的傳統歐式麵包嘞!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.49.74

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Angello

03/19 18:16, , 1^F

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推

sinyn

03/21 10:02, , 2^F

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推

sinyn

03/21 10:09, , 3^F

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