[食記] 台北花園大酒店La Fusion Bakery
餐廳名稱：台北花園大酒店La Fusion Bakery
消費時間：2010年/10月
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：(02)2314-6611分機3322
營業時間：08:00-21:30；晚上八點以後8折
每人平均價位：30元起跳
可否刷卡：可
推薦菜色：潘波羅
官網：http://www.taipeigarden.com.tw/
好讀無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/benwolf/16066538
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大合照。這次總共有五種～四個麵包，一個蛋糕，請看我一個個介紹。
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小米塔，50元。
塔身由小米、南瓜子、杏仁片、腰果等以焦糖為黏著劑構成，
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塔中央還藏了類似卡士達醬帶有檸檬酸味的柔軟內餡。
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看似千層派酥皮的麵包，原以為是酥脆的外皮，切開偏黃的色澤及香濃的奶油氣息，甚至
是軟綿綿卻不塌陷的柔和口感，才讓我意識到這是披了酥皮的布里歐啊！整體是頗為甜點
而非麵包。
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潘波羅，100元。
超大型的波羅頗有份量，430g，直徑約16公分，近9cm高，可說是大型麵包。
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乍看下很像是把仙貝酥給貼到麵包上的感覺，下刀非常容易，麵包心非常柔軟，很像在切
蛋糕。
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麵包心除了葡萄乾之外，尚有顏色略深不易被注意到的橙皮，增加口感上的變化，入口頗
濕潤，若與好市多的義大利Panettone相比，這款的水果料是比不上，但組織更細更潤更
柔，美中不足的是那仙貝酥似的波羅皮表現有點拖泥帶水，不乾脆。大概是放了隔夜的關
係。整體而言，大推！！
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拔罐過的麵包，留了滿身的柳丁痕，來湊一腳的綠色開心果，在別人的地盤也很快被同化
，失了骨氣也很快變軟。
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軟質起司捲成３在麵包心裡，口感不及香味突出，倒是和麵包體頗協調，幾乎要忘了它的
存在。要是麵包體的橙香能再出來一點，整體會更棒。
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拆開塑膠袋封口就聞到巧克力香。
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trio，漂亮的三重奏，切開來是華麗的巧克力麵包心，包著黑櫻桃果醬，安適的坐在布里
歐千層的皇座裡，好看是好看，巧克力麵包偏乾，將好印象給拉下來了，
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嗯…沒有什麼層次感，就是乾，不怎麼溼潤。比起來，還是sunnypie的蛋糕好吃太多了…
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http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
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