[食記] 木柵_阿段烘焙搬新家

看板Bread作者ikeaea (情緒傾斜是什麼意思?)時間13年前 (2010/10/01 10:19)推噓3(3推 0噓 5→)

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1.【分享人ID】：ikeaea 2.【地點/店名】：阿段烘焙 3.【商家電話】：29361341 4.【食用日期】：2010/10/01 5.【網誌連結】：http://tw.myblog.yahoo.com/prettybaby2001/article?mid=3044&prev=-1&next=3041 6.【心得分享】：有一陣子常去政大爬山，在木柵一帶發現一家麵包小店，小小的坪數，店裡就夫妻倆，主要賣的是歐式麵包和起士蛋糕。店裡的吐司一周出爐三天，周四是黑麥吐司，周五是全麥吐司，周六是牛奶吐司。只接受預訂，所以常常到了周四黑麥吐司出爐時，我都會來買。夫妻倆熱愛麵包製作，有時會翻給我看麵包書上，做的好的麵包，橫切面會有怎麼樣的氣孔，也會聊一下用的是什麼麵粉。店大約晚上7點打烊，有次比較晚才能去店裡，老板在電話裡跟我說，我們會去吃飯，然後在附近散散步，來了就打電話給我們。好單純的生活，夫妻倆的生活就是做麵包，上麵包課，吃吃飯，飯後散步。好像歐洲人的生活步調。這家的黑麥吐司，烤過之後，鬆軟香脆，比較特別的是，常常早餐吃過黑麥吐司之後，整天我都不太會想亂吃正餐之外的東西，好像這黑麥吐司包含了我一天需要的營養。因為木柵路遠，我也在台北市其它不少麵包店找黑麥麵包，也有號稱是很道地吃起來帶點酸味的德國黑麥麵包，可是就是沒這家麵包店做出來的黑麥吐司，能夠讓我吃完有種特別的滿足感。好幾次我探問這黑麥吐司的比例和內容，依稀記得回說，黑麥粉，全麥粉和杜蘭小麥粉等等，或許除了使用的麵粉品質好，比例純正，老板和老板娘每天都用愛和滿足的心在做麵包有關吧。上周，這家麵店遷移到附近一帶，開了較大的店門，昨晚去拿了麵包，順便瞧瞧新店面，乾淨寬敞之外，還多了兩張桌子，可以坐下來喝咖啡。我一樣是訂了兩袋黑麥吐司，回家後可以放在冷凍庫吃上兩三週。阿段烘焙台北市文山區木柵路3段48巷1弄5號 02-29361341 www.a-duan.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.19.127

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bigbow555

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bigbow555

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tbpcvgg

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