[食記] Ca Sent Bon 手釀天然酵母麵包
1.【分享人ID】：hardaway111
2.【地點/店名】： Ca Sent Bon 手釀天然酵母麵包
3.【商家電話】： 02-27784569
4.【食用日期】：2010/09/08
5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/justnike/14369685
6.【心得分享】：
[歐式] Ca Sent Bon 手釀天然酵母麵包
地址: 台北市仁愛路4段345巷4弄31號(東區216巷潮洲包子巷弄內)
電話: 02-27784569
時間: 07:30~21:30
http://www.wretch.cc/blog/casentbontp
之前開設在長安東路上的「麥之園」，
今年2010.8月，剛轉戰東區216巷與仁愛路一帶巷弄內，
重新以〈Ca Sent Bon 麵包〉，再次出發，
說真的小哈初看到這麵包造型招牌很酷呢!!
「Ca Sent Bon手釀天然酵母麵包店」為滿足消費者需求，
引進全台唯一百萬級的「槌麵機」，
加上以創新的釀酒技術製作100%天然酵母麵包，
將帶給消費者兼具美味及健康的商品..真是用心呢!!
Ca Sent Bon釀酒技術習自好山好水知名的「車埕酒莊」，
以獨家秘密手法培育新鮮酵母，不似坊間培養老麵再添加「商業酵母」
加強麵團發酵力，每次都使用新鮮水果所產生的汁液，原汁原味的添加到麵糰裡面。
入店內可以看到自己培養的水果天然酵母，
低溫緩慢的發酵讓麵包中充滿更多天然酵母的香氣，
軟軟綿綿卻又帶嚼勁與Q度，至少須花費5天長時間發酵培養，
所製作麵包擁有一般快速發酵的商品，所無法取代的口感及健康！
店內還無限量免費供應的研磨熱咖啡以及無糖的阿薩姆冰紅茶，
供應給到店消費的客人，這個服務真是挺貼心的呢...
據說這個水果天然酵母，讓腸胃有問題的消費者也能輕易入口。
小哈看到這個，肯定要買來孝敬一下哈拔哈媽呢~^O^
店內的麵包很多種，像這個曼特寧堅果葡萄，小哈看了就覺得很特別呢~~
小哈在一個角落看到了法式小巴黎，
這個一個20塊，小哈覺得原味肯定可以吃起來很香!
我想店內口味肯定有30種款式的麵包上下，相當多元阿，還有手工果醬..等很多商品，
Ca Sent Bon原文是「充滿麥香」的意思，店家應該是堅持給消費者會最好東西，
獨家的釀酒技術來製作全天然酵母商品，這個真的是非常的用心呢!!
全產品使用日本原裝進口的日清麵粉、昭和麵粉，讓麵包口感、保濕度都保持水準。
首先 地中海培根 55元
地中海培根一整份，小哈請店家切了四片，這個培根跟起士都很多，
麵包口感上很軟綿，吃下去還有著橄欖..等，整體很豐富...
紅麴紫米桂圓 40元
嚴選台灣當地的紅麴搭上紫米與桂圓，這個看起來是特別不一樣呢!!
香橙橘絲 30元
啥米被切一半了，回家就被家人吃走的香橙橘絲，
這個是以柳橙跟起士搭起來的香橙橘絲，口感據說不錯，← 第一熱賣商品。
軟法/硬法明太子 55元 熱賣款商品!!
可以挑選法式麵包的口感，這次小哈買的是硬法明太子，內外都有一些奶油明太子..
硬法明太子，搭上很有咬勁的硬法，
硬法搭上吃得到魚卵剝滋剝滋的口感，整個很讚呢。
店家目前有滿額送，這個中秋節常見的禮餅鳳梨酥，
這個是以南投山城土鳳梨製成的特殊古早味道，有點點偏酸喔^^
最招牌的就屬又稱超Q出氣吐司的100%天然酵母白吐司，可惜當天賣完了>_<
不會礙胃的吐司真的很吸引人，手工製成的Q嫩彈性，好稱「出氣吐司」，
因為重壓麵包3秒後即恢復原形，怎麼壓都不變形，這個聽了真的好想吃唷!
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哈美食 美食販賣機 http://www.wretch.cc/blog/justnike
Sender: Hardaway 小哈～
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09/24 11:48, , 1F
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