[食記] 台中 寶泉 會呼吸的麵包 (裸麥長條)
1.【分享人ID】：ricelala
2.【地點/店名】：寶泉食品
3.【商家電話】：04-22222257
4.【食用日期】：03/08/10
5.【網誌連結】：http://ricelala.pixnet.net/blog/post/15420067
6.【心得分享】：
這家麵包店是我以前高中的回憶阿
以前高中附近開了好多家麵包店
有走歐法風的羅娃麵包 價格平實的小店?饅頭麵包
近來團購岩漿巧克力有名的 一森手工烘焙
牛奶糖麵包和牛軋糖聞名的聯翔麵包
還有這家日式風 小月餅與日月燒打天下的
寶泉食品
寶泉食品外觀看起來新穎
其實是家創立於1975年的老店
除了一般麵包外
也有養生健康的歐式麵包
強調 低脂 低糖 高纖
因為我到的時間已經晚上7點 店家生意很好
人都絡繹不絕的來 大部分的麵包都賣光了
店家很貼心的在每個產品前都會掛牌子
說明品名 內餡 還有是葷 蛋奶素 全素
讓吃素的朋友可以很清楚買到對的食品
看這吐司就知道
並不是台式傳統麵包那種高油脂的麵包
而是細緻的麵包體 粒粒分明的紅豆點綴其中
除了麵包外 還有販售各式各樣
款式多到令人眼花撩亂的日式點心 和果子
這是招牌小月餅
中秋節超熱賣喔 我很喜歡
但小小一個 不到拳頭大小 就要42圓
另一款我超愛的糕餅 御丹波 45圓
內包有紐西蘭進口乳酪 蜜紅豆
這款是獲得日本天皇賞
外皮柔軟 內餡以白鳳豆沙包裹著由蜂蜜浸漬的整顆紅豆及起司
口感細膩香濃 入口立刻有種濃郁香味化開
店家每樣產品都有標示製造日期與保存期限
當日到期產品會直接以買一送一價賣出
這是我買的裸麥長條
原價50圓 新品促銷30圓
麵包體不小
長度有一杯星巴克隨行杯左右 切成四大塊
外表淺褐色 屬於酥脆的法式長棍外皮
內餡可看到一點點裸麥皮屑
與豐富的塊狀切達起司
近拍可以看到那氣孔多漂亮阿
大小不一的氣孔是自然發酵的成果
這是一款會呼吸的麵包
超有彈性 一壓下去會馬上彈回來喔
每塊之間 都有漂亮的淡黃色起司塊躲在其中喔
如果當日沒吃完
我最喜歡在外面噴點水 用我的小烤箱預熱3分鐘
再放入內烘烤2分鐘 鏘鏘~
香噴噴 外酥內軟的麵包就出爐了
一咬下去可以聽到很清脆的喀差聲
此款聞起來 沒有過濃的人工奶油香
只有淡淡原味的麵包香
香酥的外皮 配上濕潤有彈性的麵包體
還有微鹹充滿香濃起司味的切達起司塊
一咬下 整個嘴角都上揚了
再配上一杯咖啡 人生一大滿足
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