[心得] [台北] 木柵阿段烘焙
1.【麵包名稱】：裸麥烘焙桂圓麵包/克林姆麵包/裸麥亞麻子麵包/香料拖鞋麵包
2.【價格】： 通通40元
3.【地點/店名】：台北木柵 阿段烘焙
4.【嚐鮮日期】：2010/05
5.【給分（0~100)】：85
7.【下次購買意願】：推薦
阿段烘焙，去年差不多五六月來買過，
雖說男友在木柵生活將近兩年，卻從來沒注意過這間隱身在市場裡頭極不明顯的店，
來的那天不過才中午十二點多，架上的麵包竟然賣完了（驚）一個都不剩！
2010捲土重來，再訪！
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網誌有圖版
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由於印象太深所以這次抱持著一定要買到麵包的決心，抵達時大約十點左右，
一走進去看見還有麵包很安心的挑了幾個，想著待會可以去動物園野餐，
結帳時老闆娘阿段請我試試看剛出爐的黑麥跟拖鞋麵包，
當時想說男友不那麼喜歡吃麵包，還是斟酌一下買三個我自己吃得開心就好。
（其實來之前最想要買的是法國棍子，不過還是沒遇到）
離開後去了某地拍照，
想來想去都覺得剛的拖鞋麵包太好吃，如果這次不買那下次又要等到什麼時候呢？
於是又返回店裡頭買了香草拖鞋，還順便多帶一塊波士頓乳酪蛋糕，
結帳時老闆娘又再請我吃了一片剛上架的鄉村麵包，嘻～
==== 裸麥烘焙桂圓麵包 NT.40
核桃的口感加上烘焙過的桂圓兩者相輔相成，讓香氣整個佈滿口中，
麵包體纖維是新鮮麵包才有的微微濕潤感，好吃。
==== 克林姆麵包 NT.40
記憶中的克林姆麵包裡頭是滿滿的克林姆醬，這個不太一樣，
內餡比較固狀，有點類似蛋奶醬卻又不那麼甜，
相較於其他麵包越嚼越香，比較偏日系麵包的這反而表現就沒那麼突出了。
=== 裸麥亞麻子麵包 NT.40
阿母很常在有機店買亞麻子麻糬麵包，口感上有點類似芝麻，不過香氣不太一樣，
亞麻子含有植物性雌激素也是抗氧化劑，適量補充對身體很不錯，
功用上類似大豆可以降低膽固醇，而且維護心臟循環系統效果比大豆更好。
亞麻子使用在裸麥麵包裡香氣更明顯，裡頭同樣也有增加口感的核桃，
只能說越嚼越香，下次我還會想要買這個！
==== 香料拖鞋麵包 NT.40
離開之後又繞回來買就知道這麵包有多香多好吃，
阿段的拖鞋麵包有兩種，一個是香草一個是橄欖，兩種都試吃了也都同樣很香，
不過最後挑了香草的。
看那氣孔就知道鐵定好吃，而且我這還是放到隔天才拍的，
在店裡頭吃到剛出爐的，表層微酥略脆裡頭鬆中帶Q又帶香，
借食尚玩家就要醬玩的哥哥講過的一次台詞『這個麵包壓下去就像獨立筒床墊般的彈性』
到現在想起來都會流口水。
拖鞋麵包很多人會再夾餡當成早午餐，吃一個飽兩餐，
建議買回家食用前灑點水稍微烤一下，裡頭橄欖油香氣十足，
光單吃說有多好吃就有多好吃，
如果喜歡吃拖鞋麵包，不只，喜歡歐式麵包的都應該試試看這款，
再說，一個比我手掌還大只要40元，能不推薦嘛！
=== 店家資訊 ===
阿段烘焙
營業時間：8:00-19:00 星期一公休
地址：台北市文山區開元街24號
電話：02-29361341（不少熟客都打電話請店家預留麵包）
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