[食記] 洪瑞珍三明治
1.【分享人ID】：Angello
2.【地點/店名】：彰化縣二林鎮儒林路二段346號
3.【商家電話】：(04)8960208
4.【食用日期】：2010/05/15
5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/ssag/33796606
6.【心得分享】：
久聞洪瑞珍三明治的名聲，一直是團購版上很夯的食品，
覺得很奇怪，不過是傳統三明治嘛～有這麼好吃嗎？
這次託好友的福，終於有機會可以品嚐到傳說中的三明治。
包裝看起來非常簡單樸實，光看外表很難想像他的魅力在哪，
就好像普通的三明治，沒什麼特殊的感覺。
從冰箱拿出來先咬一口，冰冰涼涼的三明治還是很柔軟，
中間的美乃滋不會很油膩，也不會甜得過份，配合著夾層
的火腿與蛋皮口感相當好，很少吃到三明治冰冰著吃也會
好吃的，這都要歸功於他的吐司濕潤柔軟不乾硬。
接著把他微波加熱，發現這方式讓吐司變得太濕軟了，雖然
香氣比較重，但是吐司口感變差。
最後改用烤箱實驗，烤過後的三明治吐司會比較香，中間稍微還
冰冰的，吃起來別有一番風味，呈現外酥內軟的口感。
一口咬下，吐司、美乃滋、火腿、蛋皮，漸層式的香氣在口中
散發開來，不知不覺就把手中的三明治給吃光光。
洪瑞珍的三明治特點在於冰冰吃或熱熱吃都好吃，而且美乃滋
跟傳統早餐店的不一樣，比較沒那麼甜膩，吐司也用的不錯，
濕潤而柔軟，冰過後不會乾硬。不過認真說來這樣的東西嚐過
即可，好吃是好吃，可是還沒有魅力大到想專程跟團或跑到
中部購買，這應該是每個人價值觀的不同吧！
感謝好友專程帶給我，終於可以知道人家口中的洪瑞珍三明治
是什麼滋味了！
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