[食記] 心田小棧
1.【分享人ID】：domys
2.【地點/店名】：心田小棧
3.【商家電話】：（02）2331-4566
4.【食用日期】：99/04/25
5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/domys/10936235
6.【心得分享】：
心田小棧
電話：（02）2331-4566
網站：http://www.wsfoods.com.tw/
無名：http://www.wretch.cc/blog/wsfood
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與心田小棧交涉了一段時間，直到前兩個禮拜才收到其試吃產品，剛拿到的時候，
實在有點想建議他們包裝盒的用紙有點軟，後來想一想，心田小棧的訴求有如在紙
盒上所標示的「少一份印刷，多一份環保」，所以在紙盒的使用上，也有點像是使
用再生紙....哈哈，開玩笑的，這次試了三款產品，我會很好奇的是店家標榜著不
添加泡打粉（發粉）、人工乳化劑、味素、人工甘味、色素、防腐劑，真的是吃食
材的原味，這樣出來的產品會是如何？
酒釀蛋糕饅頭 100 ntd/6個，店家自行培養的酒釀酵母，外觀看起來與一般的饅
頭無異，沒想到彈性卻相當的好，將饅頭蒸過以後，散發出淡淡的酒釀香，特別
的是它的口感真的是綿密，我還有吃鮮奶土司的錯覺，難怪取名蛋糕饅頭，而因為
少了添加物，所以味道上也會來的比較淡，重口味的人可自己再抹果醬。
全麥饅頭 100 ntd/6個，不同於一般市面上所使用的小麥皮 （ 麩皮 ） 所製做
的全麥麵包 / 饅頭，我們使用更高級的全粒粉, 使用完整的小麥研磨, 才能得到
完整的營養，而不只是添加麩皮而已（取自官網）。而除了天然酵母以外，另外
還加入了小麥酵母，散發出淡淡麥香，因為我對全麥的東西都還蠻有興趣的，這
款饅頭也相當的有彈性，手指按下去之後饅頭還會彈出來，而且未添加化學產品
，吃起來感覺也很健康。
森子魯肉包 130 ntd/6個，一直不知道啥是森子是什麼東西，後來看到了產品
介紹，應該以老闆媽媽的名字來命名，這是很久很久的故事了....，大小跟一
般看到的包子差不多，所以以這價位來看是偏貴，但是值不值得，吃下去才知
道。
可以看到麵皮和內餡的比例，不是薄的麵皮，內餡的味道會不會被麵皮給蓋過去呢？
這內餡很夠味喔！雖然心田小棧標榜著健康，不過沒想到還是有考慮到一般人的
對肉包的味道呈現，裡頭吃起來滿是瘦肉的感覺，不會有油膩感，而且裡頭有肉
末，也有肉塊，口感特別，還不錯～
三種產品吃下來，可以感受得出店家所要堅持的東西為何，一整個健康～不過對
於重口味的消費者，可能一時間還是會比較難接受些，但如果是追求健康養生的
人，倒是可以推薦給你們，而因為未含防腐劑，所以冷藏可保存5日，冷凍則不
要超過15日。
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南島老師的筆記本
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