[食記] 櫻桃爺爺烘焙屋～用心製作的好麵包
1.【分享人ID】：baman0712
2.【地點/店名】：櫻桃爺爺烘焙屋
3.【商家電話】：02-8951-2575
5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10181059
6.【心得分享】：
這次的口碑券要謝謝茉莉寶貝幫我標到，還有ｂｂ北鼻辛苦的幫我去拿阿～
只能說一切的一切真是太幸運了，拿到這麼一大袋的麵包，真的是啾干心。
這次拿到的麵包，種類真是超多的，回家打開瞬間佔滿了桌面！
其中的品項有柿果燒、大理石巧克力吐司、丹麥小牛角、法式拐杖、法式魔杖。
還有各半的德國黑麥跟雜糧紫米，一整個就是很豐富。
店家做麵包的酵母，是自己細心烘焙的天然酵母。
平均６００公克酵母才能做出１０個麵包，相當的珍貴。
並且使用貴上一倍、具有優秀吸水性和完整蛋白質的日本昭和麵粉。
加上使用天然酵母與老麵糰，從原料就看得出來店家的用心。
製作過程低油、高纖、少甜膩，同時堅持不使用改良劑、膨鬆劑等速成不健康添加物。
並且價格也不貴，果然是能讓老闆很自豪的健康美味麵包呢！
大理石巧克力吐司／半條
黑白相間的花紋相當美麗，看得出來用了許多的巧克力下去製作。
而且吃起來的口感很鬆軟，有著巧克力的香氣，卻沒有太過於甜膩的感覺。
雖然市面上也有很多相同的麵包，但櫻桃爺爺的吃起來硬是鬆軟又綿厚了些。
丹麥小牛角／４個
小小的牛角很是迷你可愛，看得出牛角有著很多層次。
吃起來不會太油，但是相對的也少了一些些的酥香及綿軟。
法式魔杖／１／３
１／３的法國魔杖，其實就已經很有份量了。
隔日吃的時候先在外皮噴點水，再拿去微波或是烤箱，就會有著剛出爐的口感。
很有咬勁的外皮，會讓人越嚼越香甜，很有韌性的外皮可以咀嚼很久很久。
而內裡則是相當的蓬鬆且軟綿，大大的氣孔就是他好吃的證明阿～
法式拐杖
這拐杖好長一根，真是很有份量，但是價格居然是超級超值的３５元而已耶！
而且他不是這麼簡單，裡面還有滿滿的內餡，包的是鹹口味的燻雞跟黑橄欖。
外皮跟魔杖一樣很有韌性，對於戴牙套的我比較不好咬，但是充滿了麵粉香。
裡面則是吃的到大塊的燻雞肉跟黑橄欖，以及特殊的香料味道。
吃起來很特別，也相當的有義大利風味。
德國黑麥／半個
外皮硬脆的黑麥麵包，裡面卻是相當的蓬鬆有彈性。
裡面有著豐富的葡萄乾跟堅果，吃起來很有口感。
加上是使用天然酵母製作，是個很健康美味的麵包。
雜糧紫米／半個
前面吃的幾款麵包，都是外硬脆內綿軟的路線。
但是這款雜糧紫米麵包，呈現的是外軟內也軟，而且很Ｑ彈。
其實我本身並不喜歡紫米的味道，尤其一般麵包店都做成硬口味的雜糧讓我更不愛。
而櫻桃爺爺的這款麵包，讓我驚喜的是她非常軟。
中間的紫米有他本身的香氣，吃起來卻不過甜。
整體來說，真是出乎意料的美味阿～
柿果燒─紅豆麻糬
中秋應景的柿果燒，是採用新竹的柿乾所製作，圓滾滾的外型很可愛。
切開來可以看到滿滿的紅豆餡，中間則是一小塊的雪白麻薯。
大顆的紅豆餡飽滿又綿密，吃起來不失口感，味道也不過甜過重。
跟略甜的柿子乾搭配得恰到好處，很有相輔相成的作用。
裡面的麻糬更是增添了層次跟口感，讓整體的口味更加豐富。
柿果燒─地瓜黑糖
柿子乾裡，滿滿的都是綿細的地瓜餡，這款吃起來甜度稍高、口味也稍重。
裡面的黑糖麻薯非常的軟，香味也十分濃厚，單吃也很好吃！
這次吃到這麼多款櫻桃爺爺家的麵包，不管是創意或是味道都相當的有水準。
謝謝愛評網跟店家的招待，才能讓我們體驗到這麼美味創新的產品。
像男友老是抱怨，為什麼附近的麵包店，作來做去的種類老是那幾樣。
不是炸彈麵包，就是奶酥、紅豆、奶油等等，不是不好吃，但是每天吃真的很膩。
等我吃完這批麵包，一定要帶男友去櫻桃爺爺逛逛。
其中店家的焦糖布里歐、波堤獅麵包，都是我下次要買的口袋名單。
這麼多種的創意又好吃麵包，一定也能征服男友的胃阿！
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櫻桃爺爺烘焙屋
台北縣板橋市重慶路32號
02-8951-2575
＊北市萬隆也有一家櫻桃爺爺，但是販售的麵包不一樣喔＊
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推
04/17 21:08, , 1F
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