[食記] 台中--You&Me手工烘焙屋之千層菠蘿、黑岩乳酪
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: ijuan (水瓶B咖) 看板: TaichungBun
標題: [食記] You & Me 手工烘焙屋--千層菠蘿、黑岩乳酪
時間: Sat Jan 30 07:47:01 2010
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店名：You & Me 手工烘焙屋
地址：台中市青海路一段136號
電話：04-23113888
營業時間：8:00AM~11:00PM
價位範圍(每人)：平價麵包、蛋糕
刷卡（可/不可）：不可
官網：無
有圖有真相網誌：http://blog.xuite.net/ijuan.chen/0212/30668305
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看到ptt上面在徵寫手，又是我們台中的店，
抱著試試看的心情我寫了封信『應徵』，沒想到就被錄取了，
但這一錄取，結局並不是『公主就吃到甜甜的美味蛋糕』，
而是讓我跑了三趟他們家......
故事是這樣展開的:
1/19 10:30AM小姐說承辦人員不在
1/19 8:30PM招牌菠蘿賣完，一定要拿到四款蛋糕才可以><"
1/20 6:00AM終於拿齊了 優呼～
果然是新開的店，還掛著布條，一元麵包、十元蛋糕也太優惠了一點吧，
難怪小姐叫我不要下午四點多去，她說人很多，忙不過來，不能跟我多聊。
明亮的櫥窗外架著可愛的看板，上面今日特價還預告明日特價耶！
我進去裡面後，陸續又來了零星的幾個客人，小姐很親切忙進忙出地介紹，
有個一看就是清粥小菜臉的阿伯，試吃了水晶蛋糕後忍不住誘惑就買了一條，
此時小姐竟然大方地再送他一份切片蛋糕，我只能說小姐實在太會做生意了^^
這麼一大塊車輪麵包才賣28元，最重要的是--他們家切的試吃也太大塊了一點吧！
竟然是一輪一輪的，誇張！！！
令我好奇的扁菠蘿，小姐說那是師傅的巧思～
接著是我要試吃的菠蘿麵包
一定要先吃菠蘿麵包的呀！外皮晶亮均勻，拿起來也不會一直掉外皮的屑屑，
最重要的是外皮酥而不厚，香而不甜，很成人的口味。
裡面綿細的組織，大口咬下去它不會扁掉，而是慢慢彈回來，超Q彈的啦！
千層菠蘿跟招牌菠蘿的外觀比起來，千層沒有那麼晶亮，反而是給人比較沉穩的感覺
比起來較招牌還厚的菠蘿外皮，感覺甜度也稍微增加，濃濃的奶香透出來
令人驚喜的是剝開外皮之後的內容，一層層能透光的麵包組織，我用撕的一片一片吃，
口感跟招牌菠蘿大不同，而且更加特別，大推！
接下來我要來介紹也是很特別的一款--黑岩乳酪蛋糕
在店裡面拿乳酪蛋糕時，我跟小姐說，我不要有花的，
那時候從表面看不出來有什麼不同，而且我深深覺得這朵紫色的花跟蛋糕不搭，您說呢？
但小姐說兩款一定要給我，原來沒花的是原味，有花的是巧克力餅乾底。
乳酪蛋糕一直都是我的最愛，要一直拍照而不能直接拿進嘴裡真的很折磨人，
蛋糕體很綿密，我放冷藏，所以比較鬆軟細緻，如果你比較喜歡硬一點的口感，
就放冷凍再拿出來，那朵小花老實說我就把它拿掉了:P
吃起來總覺得比原味的還香滑多了奶味，而我最喜歡的就是巧克力底，
那是總多層次的口感，餅乾本身不甜，但裡面感覺有沙沙的糖顆粒，
所以還必須要咀嚼它，細細品嚐在嘴裡的感受，
搭配著細滑的乳酪微酸入口，整個超不膩，感覺可以再來一片:P
老實說，他們家原味的乳酪蛋糕我就覺得還好，畢竟我是乳酪蛋糕控，難逃我的法眼呀！
雖說是重乳酪，但我覺得吃起來還滿大眾口味的
我最不喜歡的是它底下的餅乾，濕濕黏黏，感覺比較不清爽容易膩掉，所以不推～
當初看到他們在徵寫手，直覺是該不會要徵求廣告文吧！
但後來自己參與之後，因為我不是那種不好吃還亂寫的，所以當然不會逢迎囉！
招牌菠蘿，表現中上水準，回購率80％，
千層菠蘿，口感特別令人嘴饞，回購率100％
提拉米酥，真的不好吃，也不會想寫它，回購率0％
原味乳酪，蛋糕體好吃，餅乾底弱掉，回購率30％
黑岩乳酪，意猶未盡大推，回購率95％（少了5％是因為小花，真的不搭好嗎？）
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用一秒鐘去愛上一個人 再用一輩子去忘記這個人
只是個水瓶B咖 http://blog.xuite.net/ijuan.chen/0212
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推
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