[食記] 信義A8 Johan法國麵包七彩變化
1.【分享人ID】：yerpo
2.【地點/店名】：信義三越A8 B2 Johan
3.【商家電話】：87883507
4.【食用日期】：12/13/09
5.【網誌連結】：http://yerpo.pixnet.net/blog/post/25512992
6.【心得分享】：
今天下午Johan舉辦了一場法國麵包七彩變化的體驗會，
是免費報名的活動，不過限15人，很幸運的我有報成功唷!
原本我以為可以自己做麵包，事實上是Johan的日本店長親自出場，
讓我們試吃不同風味的法國麵包，活動時間是2小時，真是很令人滿足呢!
因為店長是日本人，所以旁邊有同步口譯，
首先開始講解法國麵包的基本知識，
圓形跟長型的麵包差別是長型保留較多的水分，也因採當他被送進烤箱發的時候，
麵包體裡頭可以見到較多的空隙，
圓形的麵包則是讓麵包體較為集中，所以較為綿密，
接下來就先切了原味的法國麵包給我們試吃，
雖然只是切片，但是外脆內軟的口感，還是很讚!
法國麵包其實只是非法國人對長型麵包的稱呼，法國人是聽不懂的，
對他們來說就是麵包，主要原料只有：鹽、酵母、麵團跟水，
加了奶油或糖就是別種麵包了!
接著他就把圓形麵包切成小塊狀，微微烤過，灑在沙拉上，
也是增添沙拉口感的好吃法!
第三種則是放了鮪魚或是XO醬在麵包上，給我們試吃，
第四種
是做成三明治的樣子，裡面夾了火腿和起士，就是簡單的輕食了^^
第五種方式則是把法國麵包拿來沾取燉牛肉，
主廚當場示範了燉牛肉的作法，另外強調可以在前一天煮好，放冰箱，
讓汁收乾一點會更好吃!
另外我們問了保存法國麵包的方法，
他教我們可以在買回的家的時候，先將麵包切成一份份的用保鮮膜分別包好，
再放入冷凍庫，這樣就不會讓麵團老化，可以保存麵包的狀態，
等到要吃的時候，再拿出來常溫放30分鐘，在外皮灑一點水放入烤箱烤，
就是好吃的法國麵包了!
第六種方式主廚做了茄汁雞肉，一樣是放在法國麵包上，
這兩道都是要強調麵包可以和任何料理搭配
第七種是做成法式土司，
將切片的法式土司，沾取混好的奶油跟糖，
放入平底鍋煎，就可以吃到好吃的法式土司了!
給我們吃的時候還附上了超好吃的蜂蜜!
整場活動收穫很多，我們也可以問問題，
因此得知原來烤法國麵包的爐子是從法國進口，非常昂貴，
如果想要自製法國麵包看來是難上加難XD
最近信義三越因應聖誕節有不少這種活動，可以注意看看^^
跟大家一起分享囉!
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