[發問] 麵包放兩天不會乾硬??這樣是正常的嗎

看板Bread作者verahaha (vera)時間14年前 (2009/11/16 22:36)推噓3(3推 0噓 4→)

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如題之前在很多家麵包店買麵包通常放到隔天(或放兩天)就乾乾硬硬的但是最近去一家新開的麵包店買的麵包放了三天竟然都不會乾硬耶而且是雜糧麵包請問各位對麵包有研究的版大們這個情形正常嗎這樣是不是代表有放很多化學物質像是很多膨鬆粉之類的?? 他們家的麵包滿軟的.口感不錯但真的很怕是放了不好的東西我知道有些麵包是放酵素所以比較不會硬掉但有放酵素的麵包通常都比較貴而且通常都會標榜"酵素"之類的總之很想知道麵包放兩三天都不會乾硬的祕密是什麼如果真的是化學添加劑那我應該就不會再去買了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.73.123

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wiffy29

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larukas

11/16 23:21, , 2^F

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Herc

11/17 08:44, , 3^F

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