[食記] 台北市 原點烘焙坊、陽光宣言
1.【分享人ID】：all4467
2.【地點/店名】：(原點)台北市大安區，(陽光宣言)台北市萬華區
3.【商家電話】：(原點)02-2706-4368， (陽光宣言)電話: 02-2388-9139
4.【食用日期】：09/10/2009
5.【網誌連結】：http://blog.yam.com/siger/article/23881084
6.【心得分享】：
商業周刊09年九月第一週出刊的雜誌裡，
介紹了北部幾家特色麵包店。
基於此，心裡很納悶的我就在想，
不過就是麵包，有這麼神奇這麼好吃嗎??
是置入行銷?還是真有二把刷子，
看來要親自體驗才懂得其中的奧妙!
這次選的2間麵包店的因素純粹是因為都在台北市，
算是騎車還可以到，而且商周介紹的有模有樣的，
於是就挑這二間品嚐品嚐!
在東區的小巷子繞呀繞，好不容易找到他的位置，
一進去店裡面，好多人喔，
有穿制服西裝的上班族，也有媽媽族群，
架上只剩一盤剛端上來的貝果，
不小心聽到老闆說，今天都沒東西了~
真是太誇張囉!!
旁邊有一個大櫃子，上面放著一袋袋的紙袋，
全部都是預訂客人的麵包。
當時在店內就看到好幾個來拿預定麵包的客人，
每個人都大包小包的，好像麵包今天不用錢一樣，
拿預定的麵包還不夠，還不忘拿幾個現有的麵包。
除此之外，店裡面的電話響不停，不會輸給證券公司的櫃台。
在商業週刊09年9月第一期的報導裡面，
訪問了台北首都扶輪社前社長、祥綸企業董事長徐正毅，
徐董事長給了原點的吐司「全台北第一吐司」稱號。
一條白吐司，110元。 (有錯請指正)
全部都是用鮮奶，沒有灌水!
全店的麵包標榜不用改良劑和添加物，讓顧客吃的健康!
不過鮮奶吐司這麼夯，我沒預訂當然買不到啦!
我買到的是肉桂葡萄貝果，
貝果也是原點的招牌之一，
商業周刊給原點的標題就是「美式貝果之王，第一名貝果」
肉桂葡萄貝果---$ 50
由於剛出爐，還可以感受到手心中溫熱的貝果，
肉桂的味道好香!!
切開貝果，裡面有一整圈的葡萄乾，
讓你每一口都吃的到葡萄乾。
貝果做的蠻紮實的，非常有嚼勁，
吃一個就蠻有飽足感，
搭配上葡萄乾讓你不會覺得膩。
到了晚上將近七點，匆匆的趕回去陽光宣言，
要買傳說中的「潘多柔」麵包，
結果，很不幸已經賣完了!!!!!
真是大驚.......
不過好家在的是，小size的潘多柔還剩2個，
大家是用搶的嗎= =?
小size 潘多柔---$ 50 (圖為小size)
大size潘多柔----$ 110
潘多柔(Pan D'oro)，Pan為麵包的原文，
D'oro意思是黃金。
以葡萄酒與鳳梨所培養出的天然酵母，加上蛋黃與新鮮奶油，
經過36小時長時間低溫發酵所做成的天然酵母麵包。
淡雅的甜度，柔和的馨香配上極似蛋糕的超棉柔口感，
才是真正高級麵包的脫俗境界。
--------------------截自包裝說明
我覺得最神奇的地方是他的吃法，
在透明的袋子裡頭，還附上了一包純糖，
可以沾著純糖一起吃!
另外一個特別的是，潘多柔是義式冷麵包，
商業周刊給他「義式冷麵包之王」的封號。
一般冰過的麵包就會變的乾乾硬硬的，
不重新烤過會不好吃。
但是冷麵包不一樣，冷凍過拿出來更好吃!
麵包冷凍過還能直接食用的秘密，就在麵包裡有足夠的水份，
所以不會一冰過就變得乾巴巴。
老闆建議我可以先切一片吃，剩下冰冷凍，
她說，冷凍過的麵包有不一樣的味道。
我自己的感覺，還沒冰之前，吃起然比較鬆軟，
帶著一點蜂蜜、雞蛋和牛奶的香味，
冰過之後的麵包，變的比較綿密，
口感變的有點像蛋糕，該有的香味還依然存在，
一個麵包同時有不同的吃法!
夠酷吧!!
陽光宣言另一個有名的冷麵包是潘妮多妮，
不過這次沒買到，下次有機會再去吃!
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