[食記] 金磚烘焙坊
1.【分享人ID】：Angello
2.【地點/店名】：金磚烘焙坊
3.【商家電話】：
4.【食用日期】：2009/04/05
5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/ssag/31818733
6.【心得分享】：
奶油起司又名奶油乳酪，價格是一般奶油的3~5倍，品牌不同的奶油
乳酪發酵時間長短不同，味道也不同，價格也有所差異。
草莓以前有買過卡夫的奶油乳酪，當時就知道這種東西不便宜，
吃起來味道很淡而清爽，與傳統黃色奶油的口感大大不同，
不過缺點就是很容易腐壞，才吃了1/3就整盒發霉，所以這種東西
的保存方面要格外小心，千萬不能碰到水，不然真是浪費了這個好東西。
金磚烘焙的抹醬有：奶油起司核桃抹醬、奶油起司有機葡萄乾抹醬、
奶油起司楓糖杏仁抹醬。
另外還有自製的天然酵母鮮奶吐司，一天限量12條，不加改良劑或柔軟劑，
只用天然食材。
草莓收到3盒不同口味的抹醬與一條吐司，趕緊拿出來烤給大家品嚐，
順便當下午茶點心。結果那些男生們竟然都說沒什麼味道，
唉呀呀～真是太不識貨了啦！
草莓吃的感覺是這種抹醬口味本來就是屬於清爽不油膩的，因為以前就
吃過類似的，所以心裡大概知道他的特性，男孩子一般習慣重口味的，
大概就會覺得這個沒味道，其實要細細品嚐他的味道才會慢慢散出喔！
奶油起司核桃抹醬
奶油起司與核桃結合，起先會散發一點酸酸香甜的優格味道，隨後堅果
的香氣也隨著咀嚼慢慢釋出，自己還蠻喜歡核桃的，單吃奶油起司可能
有點單調，多了堅果更增添口感。
草苺把奶油起司核桃抹醬還加了起士片一起品嚐，哈哈～口感更豐富哩！
奶油起司有機葡萄乾抹醬
本來還以為是普通的葡萄乾，品嚐以後才發現口感不太一樣，原來這個
葡萄乾有浸泡過蘭姆酒，淡淡的香甜酒香讓葡萄乾吃起來更有味道，
很愛這種泡過酒的乾果，味道很迷人。
奶油起司楓糖杏仁抹醬
這款抹醬味道就比較濃郁了，一打開隨即散發濃濃的楓糖香，裡面還有添加
美國杏仁粒，吃起來香氣比前面兩款還明顯，奶油起司的優格味與楓糖味
非常速配，加上杏仁粒的搭配，除了香氣以外，口感也是很棒！
天然酵母麵包跟一般麵包吃起來並沒有什麼很大差別，需要仔細去品嚐才能
吃出淡淡的酵母酸味，金磚烘焙希望用天然食材、不加改良劑的概念，就能
做出跟別人一樣柔軟的吐司，希望大家吃天然健康的吐司。
收到土司時是已經切片好的，所以無法拍攝撕開牽絲的模樣，經過品嚐的結果發現，
金磚的吐司彈性很好，剛入口沒有什麼強烈的味道，細細咀嚼後開始散發淡淡的奶香，
這吐司不像關廟嘉芳那般柔軟，是屬於軟中帶有彈性的Q感，麵包體組織很細，
其實單吃土司就很好吃了，我很喜歡這樣的口感，只是如果切厚一點就更好了。
價格：抹醬 130g / 90元；260g / 180元
吐司 80元
延伸閱讀：關廟嘉芳吐司 http://www.wretch.cc/blog/ssag/31698244
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