[食記] 溫德德國麵包與香榭麗舍法式西點,我喜歡?

看板Bread作者nicesoup30 (阿美)時間17年前 (2009/03/25 12:50)推噓4(4推 0噓 3→)

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1.【分享人ID】：nicesoup30阿美 2.【地點/店名】：溫德德式烘培餐坊 3.【商家電話】：02 2831 4592 4.【食用日期】：03/18/2009 5.【網誌連結】：http://blog.xuite.net/foodandpat/food/22973623 6.【心得分享】：溫德自己形容自己的麵包是 ◎100% 純天然、無人工添加為了呈現純正的德國麵包風味，溫德精心挑選高級進口食材，每日手工限量製作，高纖、無糖、無油（部分商品少油如：牛角、辮子麵包等）、 100% 純天然、無人工添加物讓您吃的健康每日活力滿點。 ◎ 許多麵包烘焙坊都會如此強調, 即使是營養學研究家的話, 也很難單單以品嚐吃得出所以然來, 像我這樣的普通人, 即是如此啊 @@ 但是我真的愛溫德的麵包, 第一次就愛上不是因為任何人的介紹, 單純愛上麵包的香, 麵包的口感好吃的麵包, 不需要上頭擠什麼花, 裡頭包什麼饀, 單純的麵包就好吃也因此, 我喜愛西式麵包紥實的口感, 大大勝於日式麵包的花俏好吃的麵包, 勝負從選用的麵粉http://tinyurl.com/cbgzch (磨麵坊篇) 和酵母http://popblog.tvbs.com.tw/blog/slowfood/ (酵母篇) 就可見端倪啊, 溫德的酵母就是養了15年的酸麵糰溫德有幾款我的最愛法國培根 (左) 與洋蔥弗卡加 ▲法國培根很有咬勁, 培根(有油質)和肉桂粉還有微微的起士香讓我一口一口的咬著, 啃著, 欲罷不能, 啊...牙不好的人, 不要試這款吃吃看▲洋蔥弗卡加吧如果進烤箱, 加熱了再吃, 吃起來很像pizza哦, 就是那起士...香啊... ▲法式香蒜, 雖然看起來只是一般的小法國麵包塗香蒜奶油但麵包的口感與香氣不同一般特殊口感的鹼麵包, 一般人不敢嚐試但是▲起士培根鹼麵包, 將鹹麵包剪開後, 舖上起士培根再烘烤的這款, 可以試試看 ▲葡萄鹼麵包, 是同事的選擇, 很有口感. 但是我比較愛鹹口味的麵包溫德也有香鬆軟的麵包, 但大多是很有咬勁, 口感紥實, 越咬越有麵香的麵包如果一次買太多, 會教你保存的方式是, 放冷凍, 吃時再進烤箱約三分鐘即可美味重現, 但冷凍庫最好不要有其他東西串味, 麵包很會吸收異味的哦 1.【分享人ID】：nicesoup30阿美 2.【地點/店名】：香榭麗舍法式西點 3.【商家電話】：光復店 02-2771-2302 4.【食用日期】：03/18/2009 5.【網誌連結】：http://blog.xuite.net/foodandpat/food/22973623 6.【心得分享】：雖然這家是法式西點, 但今回二姐購買的重點是爆漿奶油餐包, 一顆5元, 是網購人氣商品的確口感還挺爆漿的, 奶油是打成cream且甜口感...我覺得...還好耶二姐說, 回家吃前用烤箱烤一下, 更好吃菠蘿麵包, 是小時候記憶中的懷念口味, 表皮奶酥, 還蠻酥的核桃麵是二姐的最愛, 每一口都吃得到核桃, 很香這家的麵包口感是姐姐們喜歡的, 鬆軟還有甜.... 我倒覺得還可以因為和家人飲食的喜好, 差異極大姐姐們說, 神旺大飯店一樓的麵包坊, 麵包樣式多, 又好吃有回專程買給我愛吃的香蒜法國, 看起來不錯, 晚上買, 第二天想當早餐, 想著天冷, 應該無需進冰箱才放幾小時, 就壞了, 應該是上頭的香蒜奶油不夠新鮮所致順成麵包, 我也覺得極普通, 花樣多, 每種看起來都好吃但都是吃料...麵包本身普通, 起士薄片也沒有起士香, 還是伯諾的起士給得不小氣... 可惜, 我知道的伯諾二家分店幾年前就停業了以前也沒有邊吃邊拍照的習慣, 有很多東西都沒有留下記錄, 真可惜 -- 黑輪的王子http://blog.xuite.net/foodandpat/pat 我食故我在http://blog.xuite.net/foodandpat/food -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.34.246 ※ 編輯: nicesoup30 來自: 61.230.34.246 (03/25 12:51) ※ 編輯: nicesoup30 來自: 61.230.34.246 (03/25 12:58)

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pecker99

03/25 13:41, , 1^F

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minicar

03/25 17:30, , 2^F

03/25 17:30, 2^F

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nicesoup30

03/25 21:57, , 3^F

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