[食記] 【馬可先生(士林店)】真材實料的德國鄉 …

看板Bread作者MIXHERO (choco-dog)時間15年前 (2008/11/26 21:33)推噓3(3推 0噓 3→)

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1.【分享人ID】：MIXHERO 2.【地點/店名】：馬可先生 3.【商家電話】：02-288-14141 4.【食用日期】：08/10/24 5.【網誌連結】：http://www.wretch.cc/blog/amyjccd/25780964 6.【心得分享】：官網：http://www.mrmark.com.tw/main.asp 門市一覽：http://www.mrmark.com.tw/address/shop/shop01.asp 《馬可先生》這家以健康營養為號召的德國鄉村麵包坊相信大家應該都不陌生吧因為我自己個人還蠻喜歡有口感的食物所以有機會能買到真材實料的馬可先生我當然也就不會放過外表樸實的Mr.Mark的麵包拿起來又十分紮實厚重講求低油、低糖和高纖三大原則非常符合現代人的飲食需求之前團購沒有成行一直有點小遺憾~ 所以這次剛好到士林附近就在家裡做好功課~到士林捷運站附近的馬可先生買麵包~~ (平常上課都沒這麼用功的說………….) 以橄欖油、蔬菜粉、楓糖漿和歐洲進口的五穀雜糧為原料它的麵包是保證不加膨鬆劑、乳化劑、柔軟劑等化學添加物雖然不像一般麵包店有那種奶油烤出來的烘焙香氣又或者是Q軟的那種感覺但是就它的原料講究和口感表現上我覺得算是CP值蠻高的麵包不過這當然還是關乎個人喜好的問題~ 因為有些人就是會覺得德國麵包太乾和香氣不夠但是其實就吃食材的原味來說馬可先生的麵包理念我還蠻支持的這次要買的東西我已經牢牢的記在腦海裡了主要都是挑網站上所號稱的人氣商品為指標來買不過馬可先生的麵包價格也不是太親切所以就買個幾樣基本款來試試《優格起士雜糧堡/cream cheese bun(50)》其實剛開始看到這一款深受大家的喜愛我還覺得有點古怪因為看起來實在是普通到一個不行~~ 也不是說餡料很豐富還是怎樣好奇之下就決定買來吃吃看~~~ 老實說我剛切開了的時候是蠻失望的因為視覺上的第一印象就是感覺餡料很少這麵包未免也給它太厚了點吧~~~ 而且吃下去的第一口真的會嚇到因為和心中沙盤推演過後的味道相差太大還覺得這味道真是怪到一個不行~~~ 但是！(請注意~~~有個BUT~~~~~~) 沒想到這卻是一款會越吃越上癮的麵包喔！用優格發酵所製成的起士十分清爽與其說奶味、其實酸味反倒明顯嚐一小口味道就非常足夠、十分濃郁不易在嘴中化開最好還是要搭配著麵包一口咬下才不會太膩也因為餡料本身味道非常濃其實和麵包的比例就不像剛開始覺得的那樣不合理只是它如果能把餡料用得更均勻一點讓每一口都咬得到~~這樣子比較好啦！ (要不然我還要自己分配麵包和餡料吃的比例…..) 總之~~我第一次吃到的這種特別的味道非常奇妙的回購率90%~~~ Ps 如果你是個天生就對起士味反感的人~請不要過度期待因為我個人覺得這一款的味道喜好會非常兩極化《南瓜布丁/pumpkin pudding (35)》不在預購清單中的一款想說老爸可能會想吃搞半天還是跑進我的肚子裡老實說這布丁的味道非常的淡果然是低卡XD 雖然是南瓜泥打成但是沒什麼南瓜味只是它的布丁構造挺特別的有三層口感上面先是沙沙綿綿的最下面的是果凍般QQ的雖然特別但味道真是不怎樣回購率0%........ 《養生八寶雜糧麵包/nut mixture bread(125)》我不喜歡直接吃那種堅果雜糧但喜歡把它們加在麵包裡那種口感十足的fu 裡面有葡萄乾、枸杞、南瓜子、葵花子、核桃、腰果、杏仁基本上麵包的主要味道是帶點酸甜的葡萄乾和枸杞味其他堅果除了添加一點香氣主要的作用就是豐富口感不是特別美味但是健康滿分的一品回購率80% 《起士核桃雜糧麵包/walnut and cheddar cheese(130)》也是人氣商品但味道也是和我想像中的有一點差距拿出來的瞬間其實是信心滿滿的啦~~ 因為那多到不行的起士塊和核桃真的是讓人很滿意蔬菜雜糧的麵團所做出來的麵包還蠻紮實柔軟咬起來不會像黑麥的五穀雜糧麵團那麼地乾但主要是餡料的味道有點小不足雖然是平等的起士和核桃但是cheddar cheese整個就是被比下去了味道和我所愛的濃郁起士味沒有出來拿去微波以後味道才有稍微地好一點點但是也不大會融化其實也不是難吃~只是期望太高和理想不符回購率40% 不知道為什麼馬可先生為什麼都沒有在桃園附近開店不過其實這樣也好~才不會因為太常吃而失去新鮮感~ (我怎麼在自問自答........) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.25.156

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in09

11/27 11:25, , 1^F

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GrayDorian

11/30 12:46, , 2^F

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GrayDorian

11/30 12:50, , 3^F

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