[心得] 台中麵包‧麵包奏鳴曲 好吃!!
麵包奏鳴曲位於台中市區大墩十一街與大光街口，
隱藏在一群高樓之中，有著一股優雅的鄉村氣息，
經過時不免多看一眼.目前販售五種麵包：法國麵包、
香草吐司、黑麥雜糧鄉村、法式香草和維也納麵包，
天天新鮮出爐。老闆兼師傅黃先生表示，
為了讓大家吃到健康又美味的麵包，麵包奏鳴曲使用「野生酵母」
和「老麵糰」發酵的，絕不添加任何人工添加劑。
麵包奏鳴曲老麵糰是專為當日麵包準備，在5℃低溫下發酵三天，
可大幅增加麵粉的水合率（和水融合的比率），
內餡氣孔大小不一，口感自然芳香、有嚼勁，喜歡麵包的您有機會一定要嚐嚐。
我覺得真的很好吃!!
首推他們的貝果
聽說老闆是因為老闆娘喜愛吃貝果
但是台灣賣正統美是貝果的並不多
在台北開始學麵包，還買了厚厚的美國、歐洲做麵包的原文書，
嘗試著回家動手做。
黃老闆花了一年左右時間籌備，就決定在大光街開設這間麵包店，
剛開始麵包種類很多，還多請了二個師傅，但是黃老闆對歐式麵包要求非常嚴格，
乾脆收回來自己做，每天七點做到下午兩點半，有時候休息一下，
三點還要繼續準備明天要發酵的麵糰，相當費工費時。
店內的麵包種類不多
但是每天的口味都不同
他們的"司康"也很好吃
一種接近於餅乾與麵包之間的口感
還有他們的法國麵包很Q
店員態度很親切
很願意為你介紹麵包
下午3點半開店
4點多去
麵包就所剩不多
http://0423219788.travel-web.com.tw/
營業時間：
下午3:30～晚上9:00 星期六公休
交通方式：
麵包奏鳴曲位於大墩十一街與大光街口，
文心路一段往南屯方向→轉大墩十一街→遇大光街抵達
請一定要去試試!!
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推
09/06 21:59, , 1F
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