[心得] 岩島成專業烘培

看板Bread作者janeliusy (Jr)時間18年前 (2007/05/03 22:29)推噓4(4推 0噓 8→)

留言12則, 6人參與討論串1/1

圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/4355479 岩島成是由大成集團與日本敷島麵包合資成立，以前總是無法分辨出他跟山崎有什麼不同，看它賣的麵包和裝潢幾乎都很類似，但是嘗試過幾次後，小妹還是偏愛岩島成的麵包，口感比較紮實，而且每款麵包都有標示出是否添加奶油、糖、牛奶等原物料。聽說他們家的超熟吐司是不會掉屑的，香香甜甜，單吃就很好吃了。十勝紅豆麵包，35元日本十勝地區以香濃的牛奶和顆粒飽滿又好吃的紅豆聞名，這款麵包就是以這2項原料製作，師傅還在紅豆泥加入卡士達奶油，沒有想像中甜膩，甜度剛好，還吃得到紅豆的顆粒。而且它的麵糰組織非常柔軟，飽滿的內餡吃了會有滿足感喔~ 焦糖布丁，30元這是小倩一眼就看上的焦糖布丁，外表看起來真的普通到極點，很像小時候吃的餐包加巧克力醬，但人是不能看外表的，就連麵包也是。獨具慧眼的小倩表示這款麵包很好吃，裡頭軟綿Q滑的卡士達奶油就像布丁的口感，而藏在麵包底部焦糖，出現的味覺享受恰到好處，再搭配上頭的巧克力醬，增加了不少層次美味。巧克力丹麥這是小妹買給baby吃的點心，但還是覺得johan的巧克力丹麥比較物超所值，個頭大又酥脆好吃。葡萄乾牛奶菠蘿這款就不是很推了，雖然他的奶香味十足，但是可能我們還是喜歡台式菠蘿的酥脆派皮，所以不喜歡日式波羅偏軟又像奶酥皮的感覺。現在買滿$100元，再加$20元集可擁有奶油泡芙一個。雖然自己並不愛奶油類的東西，但女生就是一個奇怪，好像聽到 “滿額送”或是 “限量”就會不管三七二十一。(這樣的行徑有點像中年婦人喔! 貪小便宜，呵呵~)。以為這是贈品不會好吃到哪裡，沒想到他的奶油餡還挺多的，雖然不能跟Bread PaPa的泡芙比，但還算OK! 最後的結論到底是山崎贏還是岩島成呢? 小妹心裡有底，但還是要見仁見智嘍~ -- 挑食的劉小妹~ 興趣是料理,嗜好是麵包,熱衷網誌 http://blog.pixnet.net/janeliusy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.224.9

推

kkcity59

05/04 00:37, , 1^F

05/04 00:37, 1^F

→

kkcity59

05/04 00:38, , 2^F

05/04 00:38, 2^F

→

kkcity59

05/04 00:39, , 3^F

05/04 00:39, 3^F