[心得] 田中家‧酥皮奶油吐司 (土司)
說到田中家，應該不少人對他家好吃的泡芙印象深刻
不過似乎沒看到人討論他的吐司，就分享一下囉
引用一下官方網站的介紹(他們只有這款吐司)
用日本進口的特製高級植物性奶油以純手工製作而成，
不含任何化學原料、防腐劑、品質改良劑等。香酥可口
的外皮，柔軟美味的內在，再次烘烤時不須再塗抹任何
奶油或果醬就能享用到如同剛出爐般的口感喔！
外包裝：http://www.pixnet.net/photo/karlrecon/52418877
說真的不對照官網的圖案還真不知道外面印的那是什麼..(原本以為是熊= =)
因為已經被家人分過了，這大概剩一半，原本的大小約40cm左右 一般吐司長度
很亂的斷面圖： http://www.pixnet.net/photo/karlrecon/52418878
這絕對不是用咬的咬成這樣..先看下一張
http://www.pixnet.net/photo/karlrecon/52418880
是的，他的麵團紋理是不規則的，撕的時候就會變的破破爛爛，不過這樣個人
覺得這樣比較好吃喔! (如果不分食的話)
http://www.pixnet.net/photo/karlrecon/52418881
裡面的麵體層次分明，口感相當綿密，雖然名為酥皮奶油吐司，不過不會感覺
到明顯的奶油味，味道是淡淡可是讓人愛不釋口的甜味，外皮有點澀，並不酥
(應該是我沒烤)，配起來很搭，可以將綿密部分的甜襯托出來！
看官方的說法似乎建議再烤過會比較好吃，不過直接吃也很棒，放個幾天裡面
綿密的部分也不會變很乾(當然是不建議一直放啦~)
另外一條要100元，偶爾吃一次還不錯囉，一直吃應該是會膩的那種
官方網站：
http://www.tanakahouse.com/cheese.htm
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◆ From: 220.132.242.81
推
04/30 08:28, , 1F
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