[好物] 食品所-教育部大專以上人力加值方案-免費課程簡章
衛生管理人員訓練-食品安全管制班：
a.課程目標：讓參訓學員具備食品良好衛生規範、食品安全管制系統實施步驟、原料及
製程之危害分析及管制專業技術，以符合食品工廠衛生管理人員、HACCP
管制小組人員、ISO22000 之資格及專業技術能力，以滿足食品產業之衛生
管理、食品安全管制系統之人才需求。
b.課程特色：以講授法、Q&A、案例研討及分組討論與實作等互動方式進行，讓學員完成
GHP 程序書、HACCP 計畫書，使學員具備撰寫及執行程序書之專業能力。
c.上課時間：98 年11 月23 日至11 月27 日(共37 小時)
d.課程大綱：食品安全管制系統相關法規、良好衛生規範(GHP)、食品工廠硬體規劃與管
理、GHP 執行與程序書製作應注意之要點、HACCP 原堙與實施步驟、原材料
及製程危害分析與管制、GHP 程序書及HACCP 計畫書撰寫演練與分組報告。
e.課程費用：11000 元，報名符合補助資格者，教育部全額補助，學員無需負擔課程費用
。
f.報名截止日：2009 年11 月15 日止，補助名額僅15 名，請把握機會以免向隅。
g.報名方式：網路報名(前往報名)或傳真報名，請傳真至03-5616878。
※ 衛生管理人員訓練-食品品保班：
a.課程目標：讓參訓學員具備食品工廠衛生管理、食品工廠品保及食品保存與安全管理
等專業技術，以符合食品工廠衛生管理人員之法規資格及專業技術能力，
以滿足食品產業之衛生管理、食品安全管制系統之人才需求。
b.課程特色：以講授法、Q&A、案例研討及分組討論與實作等互動方式進行，讓學員具備
食品工廠衛生管理及品保之專業能力。
c.上課時間：98 年12 月7 日至12 月11 日(共37 小時)
d.課程大綱：ISO 文件管制、食品質保證與顧客抱怨、食品衛生管理標準操作程序、廠房
配
置、產品規格與製程規劃、食品保存與食物中毒防治、線上監測、異常矯正。
e.課程費用：11000 元，報名符合補助資格者，教育部全額補助學員，無需負擔課程費用
。
f.報名截止日：2009 年11 月25 日止，補助名額僅15 名，請把握機會以免向隅。
g.報名方式：網路報名(前往報名)或傳真報名，請傳真至03-5616878。
※ 食品衛生檢驗班：
a.課程目標：讓參訓學員具備食品病原菌及衛生指標菌之檢驗能力，以符合食品工廠品
管與檢驗專業技術能力，以滿足食品產業之檢驗品保之人才需求。
b.課程特色：以講授法、Q&A、示範法及分組實作檢驗等互動方式進行，讓學實際操作各
種食品病原菌檢驗以確認參訓學員之檢驗能力。
c.上課時間：98 年12 月21 日至12 月25 日(共37 小時)
d.課程大綱：培養基製備、生菌數、大腸桿菌群、仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏
菌、腸炎弧菌、黴菌酵母菌等之特性及檢驗方法與實習。
e.課程費用：13500 元，報名符合補助資格者，教育部全額補助，學員無需負擔課程費用
。
f.報名截止日：2009 年12 月10 日止，補助名額僅15 名，請把握機會以免向隅。
g.報名方式：網路報名(前往報名)或傳真報名，請傳真至03-5616878。
上課地點：食品工業發展研究所(新竹市食品路331 號)
報名方式：線上報名或請將報名表傳真至03-5616878
報名檢附資料(三項均需具備)：請於開課前傳真至03-5616878。
1. 畢業證書影本
2. 專業性課程切結書(附件一)
3. 失業/待業證明文件(近一個月內申請之勞保投保明明細、職業工會所開立之失
業證明文件、農漁保身分者之切結書或個人無薪假聲明書(附件二)，四項擇
一)，須為正本，請於上課當天繳交！
發證：報名資格符合本簡章之規定，全程出席，經測驗成績合格之學員，由本所發
給合格證明書。.
膳宿：本所備有學員宿舍(雙人套房)及餐廳，住宿每天700 元；僅代辦中餐費用50 元
。
課程聯絡人：盧小姐 03-5223191 分機269 或231。
http://fikb.firdi.org.tw/firdi_news/common/FileDownLoad.aspx?Fid=2621
轉食品工業研究所
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