[冰冰] 請問什麼是SEKI冰? 謝謝

看板Bingo作者 (小珊)時間13年前 (2010/09/10 08:51), 編輯推噓1(1推 0噓 3→)
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老人家常講SEKI冰 印象中我小時候常吃的雪花冰 就一大盒放在冰桶 用湯匙挖到杯子放 我記得當時的冰品的味道就跟老人家所說的SEKI冰一樣的 但市面上應該有一專有說法 所以我想請問大家 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.137.90
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簡單來說,seki冰在專業上通常叫做雪淇冰,
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實際上沒有固定的定義,但是和冰淇淋的差別
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是差在油脂的部分.冰淇淋油脂多,較綿密,雪淇冰油脂少
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有點類似冰沙的口感
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