[食記] 在家也可享用草原風蒙古火鍋！湯底開賣

看板BigShiLin作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2011/10/31 12:18)推噓2(2推 0噓 8→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/29951519 日前在網路上看到不少朋友分享草原風蒙古火鍋的文章大家都讚不絕口，好像真的很好吃的樣子吼？！無奈我天生就怕孜然味兒，一直不敢踏進滿是孜然味的蒙古火鍋店這回網路上看到有草原風蒙古火鍋的湯底可以試用，一時手癢就索取了@@ 因為我想確定看看...我到底敢不敢吃草原風的蒙古火鍋呀！！噗～草原風蒙古火鍋　營業電話：02-28855957 營業地址：台北市後港街35號（捷運劍潭站出口5分鐘）營業時間：平日：17:00-24:00、假日：11:30-24:00 官方網址：http://www.grassland.tw/ 火鍋湯底包訂購頁面： http://www.grassland.tw/?page_id=2129 這天收到的公主香辣鍋 (NT.50)、大汗養生鍋 (NT.50)兩種湯底湯包家中人員稀少，我逛逛全聯又逛逛sogo..好不容易挑到一些想吃的食材那個不知道該抱怨還是該讚美，City Super買的黑豬肉梅花火鍋片還真好吃但算算一片要價十元以上實在是讓人覺得很夭壽！那個鍋達人也是....小小一包要179元，可是火鍋料好吃得很犯規呀！可惡可惡～＞＜離題了！！@@ 來看一下本日的主角～公主香辣鍋！相傳成吉思汗時期，此鍋於天寒地凍時以刀薄羔羊主味孜然、草果、白荳蔻等投入鍋中，令軍中人人稱味其色美，讚嘆不絕數十種天然植物熬製而成的美味湯頭，不需沾醬，食材燙熟即可食用主要成分：草果、紅棗、白荳蔻、豆B白芝麻、孜然、辣椒乾、辣油、特製雞粉容量：淨重約60g±10g (約1~2人份) 食用方法： 1). 將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝皮蒜頭約10顆　　一起煮滾後，倒入湯底包攪拌均勻。 2). 先放入部分耐煮食材，如瓜類、菇類、火鍋料　　接著可先涮肉片，蔬菜類則建議分批放入。 3). 本火鍋食用時，不需沾醬，可嚐出湯頭及食材之原味　　稍後加入些許高湯後再略煮，即可品嚐出絕世美好滋味。 4). 因個人口味不同，若覺得湯頭太濃或太淡　　則一開始的高湯可再增加或減少(600~100cc) 公主香辣鍋的湯底是粉末狀，倒出來有一股濃郁的蒙古火鍋香料味兒愛好此道的人聞到這味道應該會抓狂吧～愛死了！噗！湯頭裡頭還混著一包辣油，跟粉末放在一起也太酷了！乖乖聽話切了蔥剝了蒜頭煮開，屬於蔥蒜的香氣很快就冒出來了呢！此時加入湯底、辣油，就可以開始加比較耐煮的食材囉！原來在家裡也可以這麼輕鬆的煮蒙古火鍋！住太遠或是沒空到草原風現場用餐的朋友，有另外一個選擇囉！直接把草原風的湯底搬回家，在家也可以享受蒙古火鍋啦～放入高麗菜、各種我愛的火鍋料煮沸再加上大量的蔬菜、肉片，一人份的晚餐就完成啦！！輕鬆又簡單呢～ ( 眾人：鬼嗎？妳一個人吃這麼多？？？) 在家裡煮蒙古鍋果然比較不可怕，從開封聞蒙古火鍋湯底的味道一直到煮完，嗅覺直接麻痺了吃起來一點都不覺得不適應或是不喜歡，這可是很妙的事情啊！微辣的公主鍋湯底溫醇香辣，單喝不嗆辣也不會過鹹，不沾醬也很好吃不難想像為何這麼多人喜歡蒙古火鍋了！再來瞧瞧第二鍋！大汗養生鍋～原本以為兩種鍋底都有孜然味，但這天發現大汗養生鍋沒有耶！成分：草果、紅棗、黨蔘、當歸、枸杞、特製雞粉丑隋蝨▼生湯的湯底居窗漲鹿s眼﹛縑▼(其實活蟛膆]的藥材裡面我只認情藆式舕哈哈) 一樣把湯底加入煮滾的蔥段與蒜頭中一秒變格格一秒做出好湯底！誤以為大汗養生鍋有辣(眼瞎沒看清楚)，丟了大量跟麻辣鍋很速配的黃豆芽下去││ 嗚嗚我錯了，應該放在香辣公主鍋才對！！加上魚餃、貢丸，丟著先煮熟～再加上番茄、花椰菜一起煮，色彩繽紛營養豐富！一大把我愛吃的大陸妹下鍋，煮熟後就可以吃囉！雖然充滿了各式蒙古火鍋的香料味～卻沒有孜然味！超奇妙的～是說這個養生鍋的鍋底喝起來雖然不很鹹，而且看起來白白的涮起肉來還挺夠味的耶！我怎麼這麼會買肉呀，雖然貴三三還真美味～ (<--還要趁機誇自己，真不要臉) 煮好的肉直接吸附了湯底的香氣與鹹度，當然也是完全不需要沾醬囉！原來││蒙古火鍋不是每一種都有孜然味ㄟ！大汗養生鍋就沒有～哈！剛在官網上找到一些資訊，發現原來大汗養生鍋屬於白鍋││而香辣公主鍋是紅鍋！！所以在草原風裡頭的白鍋跟紅鍋是這樣區分的啊～紅鍋雖然有孜然味，還真的不很辣││湯頭喝起來挺溫和的呢！是低～草原風的辣湯可以喝唷～ ^^ 而且怕蒙古火鍋的我，居然也敢喝這兩款湯ㄟ～超妙的！@@ 白鍋：主甘甜、味美，較適合海鮮、素食。主要以數十種純天然植物及中藥材，熬製而成。紅鍋：主重香、辛辣，以中辣為主，適合牛肉、羊肉，湯頭辣而不辛、麻而不嗆　　　溫和不燥熱，不會有一般麻辣鍋吃完後葉▇不麩b﹜c腹瞽n頻頻之困癒C 經過這次紅鍋白鍋的洗禮，我似乎沒那麼排斥蒙古鍋了不知道是因為我長大了呢～還是因為草原風蒙古鍋的湯底特別美味？很有可能是後者喔～～～ ^^ 最後，有個好康要告訴大家！！只要憑優惠代碼訂購湯底包，滿└──包以上即可享每包├─元最低優惠價如果有需要訂購的朋友，千萬記得輸入這組優惠代碼：GL──└ 愛吃蒙古火鍋的朋友，趕快揪團一起買草原風的湯底吧～ ^^ 記得啊～～要湊滿└──包才有優惠喔！整個冬天就在家裡吃蒙古鍋吃個夠吧！XDD -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.98.168

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