[食記] 三重名珍炭串燒高達60種燒烤選擇

看板BigSanchung作者lovepig227 (卡達)時間2年前 (2021/12/17 07:21)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐廳名稱：名珍炭串燒－三重店消費時間：2021年/12月地址：新北市三重區五華街167號電話：02-2857-5868 營業時間：1730-0100 每人平均價位：$250 推薦菜色：泡菜炒烏龍麵、照燒烤雞腿丼、蔥肉串圖文網誌版：https://guanna.site/mjtbbq-sanchong/ 中和的名珍炭串燒開來三重五華街囉，主打備長炭燒肉專門店，除販賣各式平價串燒外，還有炒時蔬、薑絲蛤蜊湯、烏龍麵跟丼飯等品項，很適合三五好友下班小聚喝酒或是下班後買個丼飯當晚餐吃。三重名珍炭串燒－店家環境店內裝潢除用紅磚瓦壁貼裝飾牆面外，還有部分座位採鐵油桶當作餐桌，加上從天花板垂吊的鎢絲燈泡，可以看出有嘗試美式工業風格，不過店內多數座位還是用方形餐桌跟小餐飲店會用的椅凳，跟前面的美式工業風格扞格不入，算是蠻可惜的地方，如果整間店面風格統一的話吃起來更有fu。師傅們燒烤料理的工作區在店門口，更裡面才是室內用餐區，所以吃完以後全身也沒黏上什麼燒烤味，一想到每年中秋烤肉完頭髮沒洗個 2-3 次才能去除頭髮那個黏膩感，甚至還有最後在收拾烤肉現場時其他人藉口尿遁只剩我一個收拾的悲慘經驗，就覺得來吃串燒店有人代操還不用收拾實在是太好了。三重名珍炭串燒－菜單價格三重名珍炭串燒分為烤串類、烤肉/海鮮類、湯類、烏龍麵、丼飯跟熱炒等料理，非肉類的烤串價格 $20-$35元，肉類烤串主要則是 $35-$50元，點餐時壓力不會太大，我們這次每個人點個 $100 出頭的主食類的丼飯跟烏龍麵再配上3-4樣串燒大概 $250 左右的消費就吃到蠻撐的。如果是住在附近或平常會經過的話，還蠻推薦買丼飯或烏龍麵回家當晚餐的，不只份量足，我對於名珍炭串燒的主食口味也是挺滿意的。對比了中和名珍炭串燒vs三重名珍炭串燒的菜單2間的價格是一樣的喔！不過某些品項有限店供應（ex胡椒蝦、烤馬鈴薯、極上海鮮烏龍麵等）。三重名珍炭串燒－優惠折扣五倍券振興優惠－使用振興五倍券消費，滿 $200 元送甜不辣、滿 $500 元送烤麻糬、滿 $1,000 元送炒食蔬，買越多吃越飽。打卡按讚送白蝦－如果你跟呱編一樣五倍券已經花光光了也沒關係(〃∀〃)，FB按讚+分享 or GoogleMap評論（真實評論即可，沒有強迫5星喔）就送烤白蝦1隻/人，雖然感覺不算特多，不過白蝦真的新鮮好吃，而且店家沒有要洗5星給推。三重名珍炭串燒－食物點評泡菜炒烏龍麵，$120 店家烏龍麵用的是讚岐烏龍麵那種亮亮滑滑的麵體，相較於一般傳統市場的烏龍白麵，讚岐麵體最棒的是咬感彈口又可以沾附上料理的調味，而且久放麵體也比較不會浮腫。調味部分泡菜是帶有辣度的泡菜，酸辣感4:6開吃起來很是下酒開胃，而且店家炒麵條有成功讓泡菜湯汁的酸辣味收進麵裡，不會是「泡菜+炒烏龍麵」的各自為政，整道「泡菜炒烏龍麵」濃郁滑嫩一體的味道，下次還會再點。（基本上大勝三重五華街另一家老店烏龍麵的味道，那家真的味道是越炒越不行啊…）照燒烤雞腿丼，$100 靈魂在那個烤雞腿排阿，整塊雞腿排的份量將近1/3的碗大小，現場熱熱吃可以感受到外層雞皮焦脆帶有炭香，裡面的雞肉軟嫩多汁，跟一般在家裡料理的煎雞腿排吃起來油油的不太一樣，炭烤的料理方式讓多餘的油脂在用備長炭燒烤的過程已經脫離雞皮表面，外層吃起來更為乾、脆，吃起來更不膩口，下次會想再額外加雙重起司+$30變成烤起司雞腿丼試試。滑蛋豬五花丼，$100 點完餐才突然想到這不就豬版的親子丼，口味不差，肉跟蛋也沒過熟或太老的狀況，豬肉的油花比例也沒有過高，配菜則是跟前面的照燒烤雞腿丼一樣，整體口味跟CP我都覺得勝過吉野家的豚丼，sukiya的豚丼因為沒吃過所以沒辦法在這比較(〃∀〃)，不過不像前面的泡菜炒烏龍麵或照燒烤雞腿丼吃下去有微微的驚艷，這道滑蛋豬五花丼印象點稍微薄弱了一些。培根干貝，$50：培根包裹住干貝烤串，懂吃的朋友說裡面包的是真的干貝，不過整串吃起來都是肉的味道，吃不太出培根跟干貝的層次，口感也是是肉類的單一口感，感覺中間可以再放點東西讓培根跟干貝的味道界線劃開來會比較好。韓式泡菜豬，$45 我知道你在想什麼喔(，對，就是你想的那個泡菜豬肉味。醬燒雞肉串，$40 整串像是雞里肌的肉，雖說店家醬料調味不錯，但肉體本身口味比較單一。蔥肉串，$40 蔥肉串好好味啊，店家塞的蔥段飽滿十足而且蔥香不過會於辛辣，中和了培根本身的油花感，入口會噴出鮮甜的蔥汁，突然想到如果培根包青椒會不會也很好吃？雞皮，$25：這天吃到的雞皮口感偏Q彈的，油脂在料理過程已經相當程度的烤掉，不過有過於油膩的感覺，整體調味還不錯。香腸，$40：店家會把香腸切片和蒜片一起裝碗，香腸配大蒜一起吃十分夠勁，雖然切片香腸分食方便多了，可是吃起來就少了一些豪邁感，也少了香腸一口咬的爆汁juicy感，有一點點小可惜，建議要點的話跟老闆說不要切。杏鮑菇，$30／香菇，$35 烤完的香菇仍保有鮮嫩多汁，在整桌的肉食中可以做為中場休息的一站，除了醬料的鹹香外還帶有香菇本體的香氣，一口爆出香菇汁。烤白蝦，打卡即贈白蝦一隻一串相當好拍，而且蝦子本身新鮮，僅用鹽烤即有帶出蝦的鮮甜，而且店家還把頭去掉方便客人食用，相當推薦你打卡拿1隻來吃~ 三重名珍炭串燒－小結名珍炭串燒雖然本業是燒烤，但當天吃到的泡菜炒烏龍跟照燒烤雞腿丼也在水準之上，燒烤料理在火侯跟醬汁調味上也具有相當水準，蔥肉串跟烤白蝦都十分推薦，價格也算平價，不過有些會爆汁的食材建議點餐的時候可以跟老闆說不要切，吃起來更可以感受到 juicy的滋味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.28.23 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1639696905.A.C5B.html

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icolee

12/17 07:36, 2年前 , 1^F

12/17 07:36, 1^F

也是因為名字才走進去的XD

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j29871049

12/17 09:02, 2年前 , 2^F

12/17 09:02, 2^F

可能是現場熱熱吃的關係覺得好好味，記得疫情期間叫過雙連一家串燒外送(不是名珍碳)，

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s860382