[閒聊] 令人傻眼的燒肉smile服務
之前有在別人的食記底下留言,但昨天去了再次刷新我的觀念,所以決定上來發文分享,
幫大家打個預防針,對於他們家的服務請抱持著沒有服務的想法。
手機排版,傷眼請見諒。
本身是小夜班的服務人員,下班覓食除了永遠的好朋友—麥當當之外,偶爾還是會想要有
其他選擇(夜市那一帶宵夜時間大約凌晨一點到兩點就收攤了),所以對於凌晨四點還有燒
肉可以吃,本身樂見其成。
但是他們的服務流程真的是讓人傻眼到不行,而且是每次去每次都會有新發現,請聽我娓
娓道來。
事件一:時間點應該是在去年12月中左右,去到現場,等就算了,進場後說等一下會有人
幫你點餐,一等就10分鐘過去了....之後吃完要再加點,一樣說會有負責點餐的人來點餐
,然後一樣五分鐘過去,最後是我自己去負責點餐的人旁邊說我要加點,才點到餐。
事件二:時間:2021/1/3,那天我要去吃,有鑑於剛好是元旦連假怕人很多,先打去訂位,
訂凌晨2點20分的位子,接電話是一位男生服務員說沒問題,提早到提早入場。我2點12還
13分到,到場是第一位女服務員說請稍等,座位整理中。我就等。但在等的過程中,聽到
櫃檯的女生用耳麥說現場還有兩組客人在等,而且等很久了,一聽不妙,眼睛瞄到他們的
時間好像是兩點十七還十八吧,馬上問:「請問我訂2點20分的位子還需要等多久」。櫃檯
女生:非常抱歉,因為人很多,所以可能還需要等一下下。
我:可是我打電話訂位時,那位男生說2點20分來會有位子,而且提早來可以提早入座
櫃檯女生:非常抱歉,他是新來的,可能不了解現場情況,我們會再加強教育訓練。
我:但我剛剛到場時,一位女服務員說他去整理位子,好了,我就可以入座。
櫃檯女生就在開始那邊支吾其詞,我繼續問所以我到底幾點可以入座?剛好有一組客人結
帳,另外一位女生過來說馬上就可以了,我先幫這組客人結完帳整理好位子就可以了。安
排我在2樓用餐,結果2樓有一半以上的位子是空的!!
那天我剛好跟我同事在聊Line有拍給他看,請看照片,你說你只剩兩個小時打烊不想清那
麼多位子,沒關係,但你可以直接說要等多久,而不是客人訂位到場了還要客人等,最後
結帳他們給了一張食材10選1的抵用卷當成賠罪,但後來發現他們的訂位
當天訂位也是無效的,請看事件三。
https://i.imgur.com/dydT9jZ.jpg
事件三:發生時間就在昨天,我在外面忙了一整天,而且只吃早餐,到了晚上10點,又累
又餓又很想吃肉,對於他們家已經沒有要求,先打電話要訂位,電話響了20幾聲才有人接
,說要訂位最快是晚上11點,我人在雙連站附近,我騎車回來三重,推估不用到11點就到
了,詢問之後說可以現場等比較快,目前現場只有兩組侯位。好,我錯了,不應該相信他
們的話。
我沒訂位直接去現場,大概是10點快40分吧,進去就說要等45分鐘,我馬上說我剛要訂位
你們說11點,還說如果不想等到11點,直接來現場等比較快,結果現場等還比訂位晚。那
我幹嘛要來現場等?
服務員說:「現場等的確比較快,因為限定客人用餐是100分鐘,有人吃的快有人吃的慢,
所以都會說要等45分鐘左右」,重點來了~
服務員說:「其實你就算電話訂位11點,到現場還是要再等一下」,我聽了覺得不可思議
,想說是不是我太累聽錯,再次跟服務員確認:「你的意思是就算我剛剛訂位11點來了還
是要等?那你們電話訂位要幹嘛?」
服務員:「提前一天,你提前一天電話訂位就可以不用等,如果是當天電話訂位還是要等
」,我就回了說:「你們家的邏輯跟別人不太一樣耶~」
最後我也不等直接改去吃別家,但我決定上來發文提醒大家,這家的服務是沒有服務的,
而且跟我們去外面餐廳用餐的邏輯不一樣,也建議大家去吃,覺得不好的就直接反應,不
然大家只是拒吃,以他的富爸爸是築間企業,他根本不會倒,但外地人只會覺得奇怪,為
什麼我們三重的店家品質會是這樣。
我覺得有好的店家進駐是好事,但也不代表可以因為這樣就不要求,題外話是我很好奇燒
肉smile附近的築間火鍋服務品質也是這樣嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.11.145 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1612181171.A.078.html
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您還是可以去吃吃看,體驗一下。因為事件一跟事件二中間我還是有去吃,覺得他們點餐
流程有改善,也許可以期待他們越來越好?
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sorry,不知道為什麼用手機每次發文後格式就會跑掉,還請見諒。
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※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 20:52:49
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以他們家來說,我只能說不意外,還是希望可以去反應啦,畢竟也是三重的店家,希望他
們也能越來越好。
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 20:57:04
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這就是他們家奇妙之處~我同事去吃也說明明訂位了卻等了好久才有位子……
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他們家的食物是好吃的,這點我不否認也會稱讚,只是點餐找不到人、訂位卻沒位子,這
樣說不太過去吧?
從他們剛開幕吃到現在,他們有改善,也希望他們能越來越好,這樣我們才有多點選擇~
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您願意多分享細節嗎?口味很主觀啦,我是覺得他們家食物品質還可以,只是他們的服務
很讓人傻眼
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/01/2021 22:35:55
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老實說事件一跟事件二之間我還有去吃過,覺得點餐有改善了,所以繼續督促也許會更好
?
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收桌等一個小時很傻眼耶。因為非用餐時間有些店家不會開放全部用餐空間可以理解,但
您這情況就無法理解了。
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很弔詭吧?我也不懂他們是不是開幕到現在還是沒有把空間全部開放?位子是真的不大,所
以很容易覺得擠,絕對不是我太胖XD
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願聞其詳。
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口味因人而異,這就不好說了~
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很怪吧~但我也不懂為什麼。
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還是可以去吃,覺得不好就直接講,千萬不要懷疑您有問題,是這家店的正常發揮與我們
大眾認知的不同。
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因為有時凌晨兩點到三重,除了麥當當、永和豆漿之外,再來就是鍋藏。選擇真的不太多
,所以多個選擇是好事。
他們的訂位、帶位流程就很奇怪啊~
餐點上的慢好像也是他們一直被講的一件事,是因為切肉速度太慢嗎?
我也覺得很奇怪主打一人燒肉,但空間規劃卻是多人聚餐為主,老實說以他們家價位來說
我覺得CP值不高(食量大的只吃套餐可能會吃不飽),多人聚餐我還比較推薦正義北路上的
千歲亭。
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我覺得調味料碟格子好小要沾很不方便,覺得肉質還不錯啦~
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所以秀泰店服務品質沒那麼奇特嗎?那更應該要求他們了,你說火鍋店(築間)跟燒烤店因
餐點類型不同不能相提並論服務流程就算了,但同樣連鎖店的秀泰店服務品質比三重好就
說不過去了~
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支持您的決定,也希望能夠具體說明來龍去脈,讓店家改進。
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我覺得是流程規劃有問題,因為事件二的訂位應該跟人手不足沒太大關係吧?
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但樓上有人說築間火鍋服務不錯耶?我承認我沒去吃過築間,我火鍋都是吃京澤或鍋藏。
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事件一跟事件二的發生時間點是都是在凌晨耶…
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/02/2021 17:21:37
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/02/2021 17:27:54
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想吃還是會吃,畢竟凌晨時間的燒肉沒幾間。然後有問題還是會直接說,下次再遇到我會
直接用他們帳單上的QR CODE的客服反應,因為我覺得他們自己的做法就是息事寧人,但
沒打算改善,跟公司反應看會不會好一點。
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他們的規劃很有問題~他們到底是依據什麼來開放空間,完全無法理解。寧願讓客人等也
不願開放空桌給客人用餐也是同樣無法理解。
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當初一人燒肉最先開的是燒肉like,想說找機會去京站吃,後來看到三重也有類似的一人
燒肉,覺得很開心,但沒想到服務是如此傻眼。
※ 編輯: agwindwolf (223.136.11.145 臺灣), 02/03/2021 19:02:31
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