[食記] 新北三重阿柑鹽焗甘榜雞—香濃多汁焗雞

看板BigSanchung作者Onepunchcat (一擊貓咪)時間5年前 (2019/06/14 20:49)推噓10(10推 0噓 6→)

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餐廳名稱：阿柑鹽焗甘榜雞消費時間：2019年/6月地址：新北市三重區三和路三段26號電話：02-2987-6767 營業時間：早上11：00 - 14：30；晚上17:00 - 20:30 （週一公休）三重去年開了一間很有特色的南洋料理店，主打專賣價格親民平價的南洋料理套餐，以及多汁香濃的甘榜鹽焗雞，地點距離捷運三重國小站很近，一出站捷運出口對面就到了，是間很適合坐下來和朋友閒聊用餐、聚會的好地方。位於三重國小捷運站正對面的阿柑鹽焗甘榜雞，色彩鮮明的店家很吸引人的注意。走進店內就被店內舒適優雅的氣氛給療癒了，右手邊一整排的高腳椅座有著美麗的綠景。往內走也有適合聚餐的低矮座椅，我們也是坐在此區。我們各自點了一套套餐，價格很平實，包含一碗湯、飯、小菜和主食。老抽豬腳飯 $145 豬腳很嫩，帶皮的部分很軟Q，充滿膠質，米飯使用泰國進口的茉莉香米飯，在服務人員盛裝白飯時就能聞到泰國香米的香氣。海南雞飯 $145 兩個套餐中最喜歡的是這道海南雞飯，海南雞飯的雞肉有兩種醬汁，有辣醬和油膏，辣醬有種獨特的酸辣感，嗆辣有勁。而我最喜歡的是沾油膏，有種古早味的順口，軟嫩的雞肉肉質加上鹽蔥十分美味。來到阿柑鹽焗甘榜雞，當然不能錯過這裡的招牌。原味鹽焗雞 $620 首先送上的是包裹在紙包內的雞，拿剪刀把紙包剪開後，紙包裹的有兩層，所謂的鹽焗雞的作法是在雞上面抹上鹽，再把調料等藥材放到雞肚子裏，在紙上抹上油，把雞包好。剪開兩層包裹的紙後，雞的香氣立刻就飄出來，看看這油亮的雞，讓人食指大動。雞使用的不是仿間的肉雞，而是古早雞，口感非常有咬勁且彈性。看看這個雞，輕輕一掰，肉就分離了，雞腿部分很軟嫩。鹽焗雞肉質紮實，使用當歸及人蔘作配料去悶烤，雞汁中有種香醇的中藥香氣。這雞後來我們吃不完，打包回去後，解決了我們兩頓晚餐，一次拿去煮雞湯粥一次拿去主蛤仔雞，都非常地搭配，雞肉與中藥材的味道融合的很棒，吃起來很過癮。椰漿西米撈 $65 飯後來一碗甜點椰漿西米撈，有畫龍點睛的作用，為前面的料理解膩，喝起來很清爽甜蜜。凍檸茶 $50、鴛鴦茶撈 $60 總結：阿柑鹽焗甘榜雞是一間很有特色，重點是價格又不貴的南洋餐廳，在這裡沒有限時間也沒有低消限制，可以輕鬆地和朋友用餐聚會，點一隻雞大家一起分著吃或是各自點一到南洋料理都是很不錯的選擇。我特別大推這裡的鹽焗雞，雞汁香濃，而且吃不完打包回去還可以拿來煮雞湯粥或是煮成蛤仔雞湯，都超級好吃。 -- 【蘿蔔 x 食樂趣 ♣】 ▼歡迎加入粉絲團追蹤新文章▼ https://www.facebook.com/cicarobow -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.32.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1560516550.A.2D2.html ※ 編輯: Onepunchcat (123.194.32.245 臺灣), 06/14/2019 20:50:00

推

jwf

06/14 22:43, 5年前 , 1^F

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jwf

06/14 22:45, 5年前 , 2^F

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