[食記] 線炸雞排、麵線(結束營業)

看板BigSanchung作者ILCE (金雨木蛾男)時間6年前 (2017/10/15 00:28)推噓5(5推 0噓 1→)

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　在分享好美食之時，請至少留下店名跟地址以便板友跟隨您的足跡，感恩^^ 餐廳名稱：線炸消費時間：2017/10/08、2017/10/14 地址：新北市三重區碧華街309號電話：名片無，外送電話:0955-537283 營業時間：11:00~21:00，周二公休。每人平均價位：無低消，餐點45起，飲料15元。可否刷卡：否，現金交易。有無包廂：無包廂，有內用區推薦菜色：麵線八月有看到版友說碧華街那邊新開了炸雞排跟麵線的店，這幾週適逢有連假，所以繞去看看，剛好這家打著"開幕兩個月"的促銷，感覺這種促銷有種詼諧，好像很慶幸活兩個月的樣子XD，是說這附近的確一級戰區，街口有鹽酥雞攤，同側有派克雞排，附近又有開胖老爹，正對面也賣麵線，五華街上更不缺炸物，想說這間店到底來這裡混這淌水幹嘛才進去吃吃看，反正剛好搭促銷活動。網路上查詢，"線炸"本店是中和的"炸糊"，這點我沒向老闆求證，只是從店名取諧音的特色可推測或許有關係吧，至於某某玩家是否採訪過....我覺得有時那個參考看看就好，還是以自己吃過的感覺為主吧。以飲食來說只賣兩樣東西，就是雞排跟麵線。雞排採台式傳統裹粉，偏炸雞攤口感而不是派克或胖老爹等脆皮系；肉厚度一般，所以也不是走豪邁肉多路線，店內吃的話會剪肉並且用小竹籃裝好送到桌上，我不太確定是否因為我點的都是秘汁口味，而且不是脆皮系，導致因為要塗醬所以雞排皮容易皮肉分離？這點是雞排很大扣分之處，否則秘汁的味道我還蠻喜歡的，酸甜加上醬物鹹味讓雞排的味道在口裡豐富起來，又不至於太過死鹹或甜膩搶味，吃了兩次肉也都不柴尚能保留軟嫩，至於多汁可能因為送上來都剪好所以無感，較可惜。比起雞排我倒比較喜歡他們的麵線，不是說麵線好吃到飛天，而是我喜歡這種煮得很糊的麵線，但還吃的到麵感又不太需要咬就軟爛，很適合老人或懶人，而且這種煮糊的還不能弄得太濃稠，不然很噁很像吃反芻物，這家麵線跟湯的比例處理得蠻好的，口味也調整得不錯，重點是他們店內的辣油以及辣菜脯好好吃!!辣油不是純粹辣椒跟辣油組合，還多了股我還在抓的香氣，我很喜歡那種聞起來很香吃起來很辣的辣油；吃麵線配辣菜脯我很俗第一次遇到，不過前面有說因為麵線煮得很軟，所以在麵線糊中加了辣菜脯，除了會讓辣椒香氣來增添麵線風味更為奔放辛辣，也添加爽脆口感，如果喜歡吃辣我會蠻建議來這吃吃看，順帶一提辣油跟辣菜脯其實跟雞排搭配也很妙，有興趣可以試試XD。網路上看起來麵線招牌是鮮蚵口味，不過我不吃海鮮，所以吃大腸口味，大腸洗得乾淨味道也煮得入味，軟Ｑ度佳，他們還有肉羹口味我大概下次會試吧。整體來說由於最近雞排有促銷所以以這樣的雞排分量、端上來的狀況算是可以接受，否則一份原價60元在五華街到碧華街一帶你一定還有別的選擇。麵線我倒蠻喜歡的，大份60我覺得分量算夠的，我165/65能吃飽；女生的部分吃45元小份的也應該能飽而且實惠，特別推薦來跟辣油或辣菜脯搭配吃。店員的服務態度很好，只是雞排如果不要剪可能要先跟店員講，辣菜脯則是內用時店員會詢問客人是否吃辣才會從冰箱中拿出來給客人，當然以保存來說這不是壞事，但想來試試請務必跟店員說你吃辣。然後這家店不能常來，因為這兩個東西組合在一起熱量頗不低，是減肥殺手，並且不特價時兩個一起點金額會破百，請務必替自己身體健康還有荷包著想QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.33.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1507998532.A.9CD.html

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aloha55688

10/15 01:17, 6年前 , 1^F

10/15 01:17, 1^F

收到，下次會去試試看對面那家麵線。 ※ 編輯: ILCE (61.231.33.94), 10/15/2017 01:34:00

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hitsukix

10/15 11:03, 6年前 , 2^F

10/15 11:03, 2^F

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aplover

10/15 11:44, 6年前 , 3^F