[食記] 蘆洲超人氣排隊名店石窯屋窯烤披薩

看板BigSanchung作者sorimachi18 (森)時間9年前 (2015/07/22 12:49)推噓12(12推 0噓 7→)

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2015年6月耳聞，蘆洲開了一間人很多、選擇很豐富、很熱門的餐廳，果然第一次嘗試訂位就無功而返，第二次也是敗興而歸，總算在下了個大雨的第三次終於如願以償。 (愛吃鬼的堅持不容小覷...) 店內如其名，就是有著專業的石窯烤爐，看著各式烤餅披薩送進似模似樣的烤爐裡，感覺起來就是特別吸引人。 (就是很容易被噱頭矇蔽吸引的意思) http://ally701.pixnet.net/blog/post/428941082 (無音樂。有圖真相網誌好讀板) 主餐+120可升級為套餐，套餐內容包括麵包、湯品、沙拉和飲料。麵包的質地較有口感及韌性，單吃慢慢咀嚼就可品嘗到麵粉的甜味和香氣，沾上油醋醬濕潤了麵包，變得更容易入口。當日的例湯為南瓜湯，講求天然無勾芡的南瓜湯，以健康為出發點，但我覺得要屏除這種做法並將南瓜的特性發揮出來，必須要加入再多一些的南瓜下去熬煮，才能突顯南瓜的香甜滑順和濃郁順口。 (簡單的說就是這裡的南瓜湯很不南瓜....) 沙拉的部分有七種醬料可選擇，當天雀屏中選的是的凱薩醬和日式芥末和風醬，只覺得凱薩醬就是非常一般，芥末和風醬則嚐不出芥末味，整體沒有太多記憶點。 "炙烤美國PRIME肋眼 10oz"$780 牛排本身油脂豐富，雖然熟度遠遠超過我們點的五分熟，不過肉質沒變硬，吃起來還算軟嫩。只是，上桌時牛排的厚度(還是應該說薄度)震攝住我，真的沒有遇過這麼薄的牛排(照片還是挑最厚的照)，整體太薄大大降低了口感上的豐厚度及咀嚼上的滿足感，肉汁的表現也有一定的限度，埋沒了牛排本身的特性和應有的表現。 "西西里蒜香海鮮"$360 披薩本身厚度中等，介於義式和台式中間，餅皮烤的十分香酥，外圈酥脆的同時有著麵粉的麥香。可以依照喜好現場請店員幫忙刨起司，起司遇熱瞬間激發的香氣，後續慢慢和食材融為一體，緊緊相連彼此相輔相成。整體表現不俗，但說實話和連鎖店的表現沒有太大區別。 "匈牙利雞肉半月烤餅"$260 這道一經由和菜單上比對，是最最最讓我傻眼的，官網照片中滿到溢出來的餡料跟現實完全成反比，一切開的空心感除了失落就是疑惑，可能是看到圖片有所期待，但卻落差太大有點不可置信。空蕩蕩的內餡配上烤餅，吃起來就像是模樣和順序不同的披薩，但因半月烤餅餅皮的面積較大，所以餡料必須滋味更濃才能互相平衡，不過這裡餡料不夠香口味也不夠重，整體除了空虛就是平淡。雖然不是沒有可取之處，只不過沒有太多太深的記憶讓人念念不忘，或許真的是我點錯菜，因為看網路和媒體上也是有不少人大力推薦，只能說青菜蘿蔔各有所好，大家就自行斟酌囉~ 石窯屋電話:(02)8286-8826 地址:新北市蘆洲區長興路158巷1號 (捷運蘆洲站，步行15分鐘) 請加入粉絲團 Ally愛玩樂會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入) 11 相關食記? 【台北大安區/捷運六張犁站】Big Pancia大肚皮--超隱密卻超驚人的美味【台北中山區/捷運中山站】Cafe TRICO--最日式的義式料理【台北大安區/捷運六張犁站】Allen Dickson--允指回味好幸福【台北大安區/東區捷運忠孝敦化站】GOGO Pasta--VIP無庸置疑【台北萬華區/捷運西門站】uc TABLE--後會無期也是一種緣分【台北大安區/捷運六張犁站】LUNA D'ITALIA月之意大利--在期待中畫下句點【台北萬華區/捷運西門站】P&P House--再接再厲會更好【新北市三芝】長角96--紅透半邊天【台北中山區/捷運大直站】A&K Cafe--完全是那些年的歡樂氣氛【桃園新屋】61庭園咖啡--真的要非常努力才行【台北萬華區/捷運西門站】吃吧--西門町新選擇【台北大安區/東區捷運忠孝敦化站】18Cafe--偶然遇見的小驚喜【台北大安區/捷運信義安和站】蝸牛義大利餐廳--吃義大利菜過乾癮【台北大安區/東區捷運忠孝敦化站】solo pasta--完全義大利風【台北大安區/東區捷運忠孝敦化站】Sit Down Please--義式料理好好味【台北中山區/捷運雙連站】ALLEN DICKSON--好吃無法檔【台北中山區/捷運中山國小站】Miracle House--西西里風的義式料理【台北大安區/捷運忠孝敦化站】GoGo Pasta--永遠吃不膩(東區) 【台北大安區/捷運國父紀念館站】豬跳舞--爽快吃肉去【台北松山區/捷運南京三民站】曼咖啡--咖啡廳出好菜【台北中山區/捷運松江南京站】夏諾瓦--吃飽吃巧全包辦【台北大安區/捷運台電大樓站】VINO VINO--台式?義式?絕妙組合【台北大安區/捷運台電大樓站】水吻3--跌破眼鏡的選擇【台北大安區/捷運信義安和站】是熊--充滿驚喜的美味【台北中山區/捷運中山站】螺絲瑪莉--大排長龍是家常便飯【台北大安區/捷運六張犁站】大肚皮義式餐坊-換菜單保新鮮【台北信義區/捷運永春站】Yup Cafe-早午餐到消夜全包辦【台北大安區/捷運忠孝復興站】PRIMO-超迷人義式料理(東區) 【台北中山區/中山站】Vegas Fresh Cafe-清新風格當道【台北士林區/天母】號子Brunch--小確幸從早開始【新北市板橋/捷運板橋站】merci-隱密的超人氣早午餐【新北市瑞芳區】白舍愛琴海-無敵海景下午茶附近吃甚麼? 【新北市蘆洲/捷運徐匯中學站】燒肉屋--聚餐小酌的好夥伴【新北市蘆洲/捷運徐匯中學站】大三巴茶餐廳-港式人氣排隊料理【新北市蘆洲】阿釧切仔麵--切仔麵吃這家就對了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.111.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1437540560.A.E15.html

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fool66

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chinkahei

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alexYu

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