Fw: [食記] 添丁切仔麵 / 蘆洲夜市 (湧蓮寺)

看板BigSanchung作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間9年前 (2014/12/16 09:34)推噓23(23推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KZdV9TP ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記][新北]添丁切仔麵 / 蘆洲夜市 (湧蓮寺) 時間: Mon Dec 15 13:55:18 2014 餐廳名稱：添丁切仔麵消費時間：2014 年/ 11 月地址：新北市蘆洲區得勝街22號電話：02-2288-2386 營業時間：略無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/108374800 =====我是分隔線====== 切仔麵算是台灣兩大名麵之一，南有擔仔麵，北有切仔麵。兩種麵的口味其實還蠻相近，但仔細品嚐口味上又有所不同，切仔麵的湯頭比較清淡些。切仔麵的發源地就是蘆洲，湧蓮寺附近有兩家知名的切仔麵分別是周烏豬切仔麵跟添丁切仔麵，而從wiki 百科來看，兩家應該是系出一脈，周烏豬算是切仔麵的創始，但後來添丁切仔麵其實更為出名，今天要介紹的就是添丁切仔麵。礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！ 1. 店裡跟一般麵攤完全不同，非常寬敞明亮 2. 從內到外桌數不少，即使過了用餐時間，仍不少人來吃麵。 3. 菜單給大家參考 4. 嘴邊肉來吃切仔麵一定要點黑白切，我個人甚至覺得黑白切才是切仔麵的靈魂 (誤嘴邊肉又嫩又好吃，切得頗厚，吃起來很過癮。 5. 油豆腐軟嫩的油豆腐吃起來透著豆香，個人覺得很好吃。 6. 切仔麵(湯) 上桌後不曉得為啥我馬上想到這是台灣版的拉麵吧。那球切仔麵立在碗中，就讓我想到日本的拉麵 XD 麵條不會有油麵的鹼水味，湯頭順口清淡，個人覺得光是喝湯也很滿足。 7. 意麵(乾) 要說到麵，其實個人更推這碗乾意麵，吃起來濃香順口，意麵超Q，紅蔥香味十足，重點是淋上獨家的辣醬，拌勻後實在非常好吃！ 8. 霸氣十足的外觀一點也不會難找XD 後記：蘆洲夜市算是頗為傳統的夜市，許多老店都是一開幾十年，除了這次介紹的添丁切仔麵之外，個人也很推薦碳烤，有機會再跟大家繼續分享更多的切仔麵，分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.199.198 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418622921.A.759.html

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xcba111500

12/15 21:00, , 1^F

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: leafphoto (123.193.199.198), 12/16/2014 09:34:05

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mario2000

12/16 09:52, , 2^F

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f33337

12/16 10:13, , 3^F