Fw: [食記] 三重清燉牛肉湯四十年老店

看板BigSanchung作者blueherobest (苦蓮)時間9年前 (2014/12/11 19:43)推噓10(10推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KYOD9T1 ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 三重清燉牛肉湯四十年老店時間: Thu Dec 11 19:42:58 2014 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41673202 時間：2014/11 當兵認識的同袍，退伍之後在台北工作，從此成了我的吃貨夥伴。近幾月他搬到三重，向我推薦了幾攤小吃，約了一晚一起來吃頓小吃晚餐。第一攤吃的是正義北路與安興街口的無名清燉牛肉湯，雖然沒有招牌，但是生意相當好。除了牛肉湯之外，也有炒牛肉、牛肉麵以及牛內臟等各式牛料理，是很典型風格的北部牛肉攤。腱子肉＄130 先切一盤牛腱肉，這裡的牛腱滷得不錯，不乾不柴不硬，肉質柔潤帶點甜香，十分清爽。牛肉湯＄80 牛肉清湯裡幾塊牛腩肉以及薑絲，相較於台南的牛肉清湯而言，這家的湯比較油一點，風味也比較醇厚，滋味甘甜略帶薑味。牛肉採用牛腩肉，略帶皮筋，燉煮的軟嫩香滑，有幾塊油脂豐富，口感軟膩；瘦肉的部份則是柔軟易化，個人挺喜歡這家燉煮的牛肉口感。清燉牛肉湯四十年老店地址：新北市三重區正義北路與安興街口延伸閱讀： [食記] 台北二訪阿美古早味 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41558509 [食記] 台北珠記大橋頭油飯 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41422960 [食記] 台北蕭家牛雜湯 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40771849 [食記] 三重今大魯肉飯 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40794781 [食記] 台北廖家牛肉麵（中原街） http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41458825 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.28.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418298185.A.741.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (1.163.28.76), 12/11/2014 19:43:10

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