[食記] 歐嚕嚕之草山黑金蛋
餐廳名稱:草山茶葉蛋
消費時間:2012年9月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文)
地址:新北市蘆洲區信義路131號1樓
電話:02-82812385, 0932-019302
營業時間:10:00 - 19:00
網誌圖文美食版:http://lulala223.blogspot.tw/2012/09/dongyang-tea.html
今天心血來潮的來到徐匯中學站,尋找那傳說中的『草山黑金蛋』,這個黑蛋小廚師是草
山黑金蛋的註冊商標唷~沒想到黑金蛋也有身份證ㄎㄎ ^ ^
店家還滿好找的,往捷運徐匯中學站1號出口方向,出站旁邊的學校是徐匯中學,前方是
秦大通信廣場的店家,往巷子左轉進去步行不遠就會看到醒目的扛棒囉~
轉進巷子沿路飄香的茶葉蛋香,一直引領著我們走到目的地 ^^,不到一分鐘我們就看到
這粉紅螢光色的大招牌在向我們揮手了,很清楚的看到每顆售價是12元。
店家的外觀就是一般的民宅,除了茶葉蛋外還有賣冬瓜茶$10。
閱讀過草山茶葉蛋的臉書後,才發現有滿多電視台的節目來採訪過耶~名片也是用很可愛
的粉紅作為底色,草創期的老闆也是經過很多次的失敗才換得今日的成功,草山這個名字
有種勉勵人的味道,相信只要肯認真努力就會有很多的奇蹟。
歐嚕嚕的一鍋就是今天要介紹的主角啦~黑蛋的形成是因為滷汁中加入了老茶,不是加色
素的啦~經過六天繁複程序的熬都以及特調滷汁不停反覆的煮食,才呈現出眼前這香氣不
散的茶葉蛋 ^ ^
『蛋』是經過老闆嚴選過的,所以比外面買的都還要來的大唷~且蛋殼還要特別挑硬的才
可以,這樣才經的起六天的耐煮啊!冒著被燙傷的狀況,透過衛生紙把蛋快速的撥開,超
燙的@@,蛋白那分配不均的交錯黑線條~~感覺好誘人,表面上看起來亮亮很彈的樣子,好
想快速的咬一口,但是真的好燙好燙XDD''',現場食用蛋黃沒有過乾的現象,反倒是有帶
點滷汁滿好吃的,蛋白口感很彈牙不會因為滷很多天而過鹹,味道剛剛好。
盒裝:有八顆裝也有六顆裝的,未即時食用完畢可冷藏2~3天 ^ ^
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