[食記] 蘆洲湧蓮寺臭豆腐

看板BigSanchung作者tmmy (只牽你的手)時間17年前 (2007/01/21 22:45)推噓14(14推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: tmmy (只牽你的手) 看板: Food 標題: [食記] 蘆洲湧蓮寺臭豆腐時間: Sun Jan 21 22:44:54 2007 餐廳名稱：深坑臭豆腐地址：台北縣蘆洲市得勝街電話：營業時間：價位範圍(每人)：35元以上湧蓮寺是蘆洲很重要的一個信仰中心. 似乎有廟宇的地方,就很容易衍生出夜市~ 湧蓮寺的週遭,就形成一個十字型的夜市,近幾年蘆洲市政府還有規劃人行步道喔!! 而附近更是有著許多的美食. 今天先來介紹一下我最愛吃的臭豆腐~ 這家臭豆腐號稱是深坑臭豆腐.但是到底是不是從深坑來的呢? 我倒是沒有問過老闆.但是卻是我在台北吃過數一數二好吃的喔!! 這家臭豆腐只賣臭豆腐還有豬血湯,臭豆腐一份35元,豬血湯的價錢~我忘記了= = 這家的臭豆腐炸兩次才上桌的喔!!(謎之聲~一般都是這樣啊!!) 他家是用兩個油溫不同的油鍋炸的! 先用較低溫的炸熟,等到要上桌之切成四等份.再用較熱的油鍋炸酥. 並且逼出豆腐中多餘的油份!! 豆腐上桌啦~他家的醬油是自製的醬油膏,略帶甜味.而且不會太鹹! 並且醬油中加入大蒜泥~伴隨著臭豆腐入口~不是一個讚字可以形容. 他家的臭豆腐,外皮酥脆但是內心軟嫩!而且吃起來不會像其他家的臭豆腐那種過軟或是過硬的現象.也不會油膩的很快吃膩! 吃起來就是一整個爽口! 他家的豬血湯也不錯,豬血鮮嫩,不會過老! 湯裡頭加上胡椒還有酸菜韭菜~配料簡單...但是讓人可以一口接一口的吃下肚. 如果硬是要挑出缺點的話~就是湯....很油很油~!! 以前我最愛吃台北市昌吉街的那家豬血湯~ 但是現在如果嘴饞的話. 就會就近吃這一家的豬血湯!! 另外~來這家吃的時候要注意喔~老闆炸的會比較好吃喔... 吃過老闆娘炸的~口感就差了點!! 附註一點~老闆有一個算是正妹的女兒喔~大概是念國中吧....笑容很甜美可愛喔!! 歡迎大家有空可以來蘆洲走一走~蘆洲真的有很多美食喔!! -- o。∵ ∴∴‧☆∵o。‥˙‥∵ ..。o．∴‧☆ 。..。 ★ ● ○/ 只想一輩子牽你的手渡過未來每一天 ˙‥∵ /■ˇ▲ http://www.wretch.cc/blog/tmmy Λ Π ˍ▂▃▄▅▆▆▆▅▄▃▂ˍ．∴。..。 . . -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.193.145 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.193.145

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elviraou

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Lotte0401

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moremore1234

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