Fw: [食記] 台北 北投老爺酒店．純CUISINE歐法料理
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MGrJTYq ]
作者: alisha0110 (Alisha) 看板: Food
標題: [食記] 台北 北投老爺酒店．純CUISINE料理歐法
時間: Wed Nov 11 22:46:48 2015
餐廳名稱：純CUISINE歐法料理
消費時間：2015年/10月
地址：台北市北投區中和街2號
電話：02-28966966#8380
營業時間：早餐 07:00-10:30 午餐 11:30-14:30
下午茶14:30-16:30 晚餐 18:00-22:00
每人平均價位：980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
好讀圖文網誌版：
http://alisha.tw/pure-cuisine/
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身為北投人，我之前都沒注意到北投老爺酒店就開在新北投捷運站對面！
記得這棟大樓還在蓋時，就聽媽媽說會蓋醫院，而且是針對來台做醫療、
醫美、健檢這一類型的醫療觀光還蠻夯的，沒想到後來北投老爺就蓋在
這一棟，兩者結合一塊，真是很聰明的異業結合啊！
因老公同是飯店人，讓我又當了一回跟屁蟲，由友人小王子帶著show room，
看得出來是砸大錢在北投老爺酒店，完全是不計成本在做，
也許大樓外觀沒什麼存在感（建築外觀礙於合約不能有太多的變化），
但走進去你會發現彷彿來到另一個空間！
以客房來說，即便是標準房也很讓人驚艷，房間內的設施各個都大有來頭，
實用之外還兼具美感，除了高科技也講究人文，雖然沒有拍照
（太多值得拍的，時間又不多，只好用眼睛拚命看了），卻讓我印象深刻！
下圖只是一樓的迎賓區，畢竟會從大門口進來的客人，
有可能是來用餐或者做醫療的客人，所以在一樓可以先進行簡單的分流，
老爺酒店真正的Lobby要搭電梯上樓哦！
話說，我們今天的重點其實是來吃飯啦～
這家純CUISINE位於北投老爺一樓，我想只有熟客才會知道，
畢竟實在太低調了！這裡也是一般房客用餐的地方，因為座位數有限，
所以主要還是服務飯店客人，一般客人要進來用餐記得要先訂位哦！
用餐空間非常地舒適，空間高雅有格調，完全是婆婆媽媽最喜歡的風格
（尤其北投天母平常沒事的貴婦人很多）。
因為用餐時客人不少，怕影響他人用餐，餐廳內的環境只有遠遠拍一下。
我們被安排在靠窗的座位，相對其他座位比較安靜，
我默默在這裡拍照也不會有人注意到小王子親自服務，
首先送上的是油醋，等下送上來的麵包可以沾著吃。
使用的餐墊很符合餐廳的訴求。
我們兩人吃的都是純套餐980元+10%，詳細餐點內容可以點以下連結。
完整菜單：純套餐、品套餐、饌套餐、輕食下午茶、甜點下午茶
法式手作麵包
他們的麵包超級好吃！！！原來他們有專門做麵包的師傅，
下面這兩款左邊是培根口味，右邊是起司口味，兩個都算是鹹麵包吧～
培根麵包口感Q軟，味道也很想，YOYO說味道吃起來有點像港式叉燒包！
起司麵包（右），口感蠻特別的，鬆軟香，奶油味十足～
下方的洋蔥麵包（左）則是我最喜歡的一款，麵包鬆軟度剛好，
一口咬下吃得到洋蔥的味道，淡淡的鹹味中又有麵包的香甜。
洋蔥麵包咬一大口。雖然麵包很好吃，但別吃太多，一個人兩個已經是極限，
後面還有很多好吃的呢！
前菜-北投溫泉蛋襯野菇泥佐起司醬汁
喜歡起司的朋友肯定會愛個人覺得這道料理本身就是女孩子會喜歡的口味吧！
起司＋野菇＋溫泉蛋，這組合太無敵了，大大的盤面上還刨滿了起司，
看得出來擺盤很用心（事實證明，每一道料理送上都擺的像藝術品）
整道料理就是黏黏稠稠的口感，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的會很不喜歡
在濃濃的起司包覆下是滿滿的蕈菇，最上層的溫泉蛋輕輕一戳，
金黃的蛋黃汁液流出，我還蠻喜歡吃這種的，對我來說是無上的美味享受～
前菜-鮮蝦薩丁尼亞珍珠麵配生菜沙拉佐陳年油醋
這道我也好愛！！！可是我們兩人想點不一樣的，閃光又不敢吃菇，
所以由他點這道，盤子看起來超有質感，有種日式禪風的味道，
整體擺盤看起來就是“美”！
姑且不論一旁的生菜了，絕對是新鮮好吃！
但重點還是左邊的鮮蝦珍珠米，口感真是讓人太讓人驚艷了！！
珍珠米炒的非常好吃，鮮蝦雖然被切成丁一起拌炒，但吃得到蝦子的味道，
整體搭配超適合，不論是味道或口感都很棒，陳年油醋又有提味的效果，
讓原本就偏清淡爽口的料理，更有層次～份量不多，讓人忍不住一吃再吃，
吃完後還回味再三。
湯品-白花椰濃湯配煙燻骨腿
我們兩人不約而同都點一樣的，另一款湯品是南瓜生蠔濃湯，
不太敢吃生蠔就不點啦～這道湯品配色柔和，除了綠色花椰菜，
白花椰菜幾乎是融入湯中了，味道香濃可口。
主菜-煎烤嫩雞搭野菇洋芋佐紅酒雞肉醬汁
這道主菜也好合我胃口，和另一道主菜相比，這道口味會比較重些，
前面幾乎都是清淡的菜色，也許你會想來點重口味（這是相對而言），
一旁的蔬菜沙拉也可以解膩，完全不嫌多～
這裡面都是我喜歡的，超喜歡煎烤的口感，特別是裡面還有馬鈴薯、蘑菇、
雞肉，整個完美的烤物～
雞肉是帶皮的，很可惜我不太吃皮，不然表皮烤的金黃漂亮，
一般人應該會喜歡這種肥瘦剛好的口感～
主菜-蒸烤鮮魚襯鮮蔬佐普羅旺斯醬汁
這道菜偏清淡，主要還是吃食材本身的原味，肉質屬於比較扎實的那種，
我是比較喜歡入口即化的口感啦～
怕魚腥味的不用擔心，魚肉本身沒什麼味道，還是要沾著旁邊的醬汁吃比較好吃！
主廚每日創作甜點盤
甜點好像每天都不太一樣，閃光不吃甜食，我只好吃兩份雖然好吃，
但我一路吃下來真的好撐，甜點擺盤簡單，但頗有美感。味道還不錯，
但沒有讓人特別驚艷，畢竟也不是專賣甜點的嘛！
作為飯後甜點這樣的水準已經很滿足～
飲料-熱帶風情茶 飲品蠻好喝的，但喝過閃光點的咖啡後，我整個覺得遜掉了
飲料-卡布奇諾 他們的冰咖啡超好喝，我和閃光都不是愛喝咖啡的人，
但老爺的咖啡卻會讓我想好好品嚐～光看杯子造型也比我的炫多啦～
後記：
這家餐廳讓我印象深刻，用餐尾聲有機會和主廚小聊一下，
發現主廚很有想法，他喜歡的料理觀念很符合現代人對健康、
“真實的食物”的追求，對他來說，絕大多數的時間都是花在尋找好的食材，
讓料理回歸到原點，真正地將健康吃進肚子裡，
而不是讓很複雜的味道麻痺我們的感官。
在這裡用餐的感覺很棒，不僅是味覺上的享受，在氣氛、服務也有很愉悅的體驗～
非常推薦媽媽與姐妹們來喝下午茶或用餐，
不論從哪方面來看都是她們會喜歡的啊～！
純CUISINE歐法料理
營業時間：早餐 07:00-10:30 午餐 11:30-14:30
下午茶14:30-16:30 晚餐 18:00-22:00
訂位電話：02-28966966#8380
自備酒水服務費收費方式： 葡萄酒每瓶NT$500元、烈酒每瓶NT$300元
地址：台北市北投區中和街2號 (捷運新北投捷運站 出來後左手邊)
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