[食記][新北市][板橋區] 懸日拉麵

看板BigBanciao作者 (Jeremy以食為天)時間1月前 (2024/03/12 17:00), 編輯推噓17(17推 0噓 12→)
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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/syuanrih/ 懸日拉麵 地址：新北市板橋區文化路一段31號 鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站 電話：無 營業時間：星期一~五 17:00~22:00；星期六、日 11:30~14:00、17:00~22:00 板橋車站附近文化路上的「懸日拉麵」， 主打將水果融入湯頭的水果系拉麵， 不但讓湯頭味道層次更豐富， 整體風味也很有新奇感。 近期我就抽空去「懸日拉麵」品嘗看看。 懸日拉麵：店內環境 店裡採用日式簡約風格木質裝潢， 空間小小的， 只有半開放式廚房前吧台7個座位。 這家也算是挺有人氣的拉麵店之一， 所以現場等候會較久。 懸日拉麵：菜單 這家供應4款拉麵， 各款拉麵都各自採用不同的水果融入湯頭， 菜單上把各款拉麵的樣貌繪圖呈現地挺可愛， 文字也介紹地很詳盡相當貼心， 麵條軟硬度和湯頭鹹度可做選擇， 其他有一些單點小菜和飲料。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_172931-2.jpg
懸日拉麵：餐點介紹 第一次到「懸日拉麵」用餐， 我點了檸檬雞白湯拉麵。 檸。雞白湯拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173629-2.jpg
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雞白湯為基底加入檸檬提味， 配料有兩片舒肥雞胸肉、一片滷豬五花肉、兩顆手工炸雲吞、半顆溏心蛋、檸檬片、柳橙 片、櫛瓜片、蔥絲、紫洋蔥等， 建議過了5分鐘將檸檬片和柳橙片拿起， 避免苦味釋放出來。 雞白湯溫潤濃郁又香醇， 檸檬增添清新芳香和酸甜滋味， 讓湯頭整體喝起來相當清爽甘醇又很順口。 麵條口感彈牙有勁。 滷五花肉滷得鹹香入味， 肉質軟嫩肥瘦均勻， 舒肥雞胸肉肉質鮮嫩。 我後來又再次造訪「懸日拉麵」想嚐嚐這家其他口味的拉麵 蕉。味噌拉麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123350-2.jpg
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選用八丁味噌製作的味噌湯底加入香蕉泥， 配料還有兩片舒肥雞胸肉、一片滷豬五花肉、兩顆手工炸雲吞、半顆溏心蛋、堅果碎、甜 菜根、蔥絲、紫洋蔥、海苔片等， 建議先喝一口味噌湯頭原味， 再將香蕉泥拌入湯頭裡。 味噌湯頭濃郁鹹香， 將香蕉泥拌入增添香蕉的鮮甜， 鹹甜交織而且不會違和。 卜派捲 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_173958-2.jpg
水連以海苔和蛋皮包覆， 搭配胡麻醬吃起來相當爽口。 懸日丼飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240302_123916A-2.jpg
米飯放上切塊炙燒雞肉並淋上美乃滋， 再放上半熟溫泉蛋， 搭起來的口感和味道很smooth。 Blue https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240219_175748A-2.jpg
Blue是藍柑橘口味的氣泡飲， 甜甜的又清爽解膩。 「懸日拉麵」的水果系拉麵風味很特別， 水果搭配湯頭都搭得適宜， 並且營造出豐富的味道層次。 推薦大家找機會到這家品嘗看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.87.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1710234004.A.417.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 03/12 17:00 ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen 03/12 17:00
推
03/12 18:17, 1月前 , 1F
丼飯跟飲料是拍隔壁桌的嗎?
03/12 18:17, 1F
推
03/12 22:02, 1月前 , 2F
卜派卷看起來不像水連欸 應該是菠菜吧
03/12 22:02, 2F
推
03/12 22:26, 1月前 , 3F
吃過覺得普...
03/12 22:26, 3F
推
03/13 00:48, 1月前 , 4F
看來原po是年輕人，不知道卜派吃菠菜不是水蓮…
03/13 00:48, 4F
→
03/13 07:12, 1月前 , 5F
店家有說過是水蓮喔！
03/13 07:12, 5F
推
03/13 07:38, 1月前 , 6F
動畫中卜派是吃菠菜啊，不過店家的卜派卷是水蓮沒啥問
03/13 07:38, 6F
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03/13 07:38, 1月前 , 7F
題，這家偏向台式口味，喜歡吃日式的我，吃完後蠻失望
03/13 07:38, 7F
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03/13 07:38, 1月前 , 8F
的
03/13 07:38, 8F
推
03/13 11:40, 1月前 , 9F
這丼飯拍起來很難吃的樣子
03/13 11:40, 9F
推
03/13 14:39, 1月前 , 10F
感覺真的沒排隊價值
03/13 14:39, 10F
推
03/14 01:40, 1月前 , 11F
這家每天都排隊排到關門，到底有什麼魅力呢？
03/14 01:40, 11F
推
03/14 02:20, 1月前 , 12F
吃過覺得普+1 不懂排成這樣是在？
03/14 02:20, 12F
推
03/14 04:32, 1月前 , 13F
就跟風仔去吃的
03/14 04:32, 13F
推
03/14 09:47, 1月前 , 14F
營造出來的 僅7個位子 讓你花時間罰站拍招牌打卡幫他宣傳
03/14 09:47, 14F
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03/14 10:27, 1月前 , 15F
吃過普普,位子少,會讓人產生排隊應該是不錯吃,吃看看..
03/14 10:27, 15F
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03/14 10:27, 1月前 , 16F
吃過一次就好...真的...還有更好的選擇..
03/14 10:27, 16F
推
03/14 14:52, 1月前 , 17F
店家太有個性，敬謝
03/14 14:52, 17F
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03/14 14:52, 1月前 , 18F
不敏。
03/14 14:52, 18F
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03/14 14:53, 1月前 , 19F
03/14 14:53, 19F
推
03/14 16:18, 1月前 , 20F
推文爛到反而讓我想吃看看XD
03/14 16:18, 20F
推
03/14 16:42, 1月前 , 21F
沒到爛吧 就沒有好吃到要排一兩個小時的必要而已
03/14 16:42, 21F
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03/14 16:43, 1月前 , 22F
說話丼飯跟飲料的照片是不是開遠距拍隔壁桌的啦....
03/14 16:43, 22F
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03/14 21:14, 1月前 , 23F
沒有好吃到需要排一小時..
03/14 21:14, 23F
推
03/15 09:55, 1月前 , 24F
這家消費族群不都學生嗎？每次經過外面都學生在等
03/15 09:55, 24F
推
03/15 10:54, 1月前 , 25F
很普，吃過一次不會再回訪
03/15 10:54, 25F
推
03/16 00:13, 1月前 , 26F
真心覺得很普 吃了兩次
03/16 00:13, 26F
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03/16 00:14, 1月前 , 27F
第一次還以為是自己選錯口味又回訪一次
03/16 00:14, 27F
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03/16 00:14, 1月前 , 28F
結果還是普…..
03/16 00:14, 28F
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03/16 00:14, 1月前 , 29F
他的拒馬寫的是正確的，真的不用花時間等
03/16 00:14, 29F
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