Fw: [食記] 源慶鮮蚵新北板橋飽滿蚵仔乾麵配蚵仔湯

看板BigBanciao作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2月前 (2024/03/02 23:44)推噓5(5推 0噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1buqb3Zb ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 源慶鮮蚵新北板橋飽滿蚵仔乾麵配蚵仔湯時間: Sat Mar 2 23:44:00 2024 餐廳名稱：源慶鮮蚵消費時間：2024年/2月地址：台灣新北市板橋區南雅東路29巷2弄1號電話：+8862 2960 8688 營業時間：05:00 - 13:50；16:40 - 23:50 (週一公休) 每人平均價位：170 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蚵仔乾麵加土雞蛋/蚵仔湯官網：https://www.facebook.com/bqnonameoyster 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/yuanqing-oyster.html 2024年2月17日這天早上和朋友約好在台灣新北板橋吃早午餐於是便來到源慶蜆蚵這裡源慶鮮蚵的地址是新北市板橋區南雅東路29巷2弄1號其位於板橋湳雅夜市的巷子中最近車站是捷運府中站約需走個10分鐘左右源慶鮮蚵的生意非常火熱我們這天約莫是11點前來店內客人坐的滿滿的所幸這裡的翻桌率很高不用等太久就有座位空出這裡的餐點以蚵仔為主也有其他海鮮如小卷等我這天點的是蚵仔乾麵，90 TWD 並且還加點了土雞蛋，20 TWD 另外還搭配一碗三餃湯，60 TWD 源慶鮮蚵這裡點餐時就需要先付款了只能使用現金付款不收信用卡或行動支付這裡餐點送上的速度很快點完餐後大概1~2分鐘我的三餃湯就先打頭陣送上了！這個三餃湯的湯頭基本上是以蚵仔為基底很品嚐的出蚵仔的鮮味搭配薑絲和九層塔去腥提香喝起來是相當順口的美味而裡面的三餃湯指的是魚冊/魚餃/蔥肉卷配著鮮味十足的湯頭使其滋味更加豐富！ https://imgur.com/Dycng36.jpg

很快我的蚵仔乾麵就緊接著三餃湯上桌了！這蚵仔乾麵上面滿滿的蚵仔還搭配我加點的土雞蛋兩者一起在油麵上看上去讓人忍不住垂涎三尺了 https://imgur.com/r115zsl.jpg

這裡的每一顆蚵仔看上去都相當的肥美飽滿吃起來更是鮮味十足！ https://imgur.com/4l8RIZW.jpg

而店內的辣椒醬據說是其特製的招牌我就直接加進去了麵體的部份用的是油麵不過店家還蠻用心的可以選擇客製化麵Q或麵軟的口感那我肯定是要吃麵Q的口感啦！這個油麵的口感不會過軟吃起來算是相當不錯其偏乾的辣椒醬搭配帶點蚵仔湯汁的乾麵不僅香辣更豐富了其鮮度最後再配上土雞蛋戳破其半熟的蛋黃液態而黃澄澄的蛋黃不僅增加黏稠度更豐富了整體的香味真的是畫龍點睛的一筆！而這天同行的朋友點的則是蚵仔湯麵也是以蚵仔為基底的湯頭不過和我的三餃湯略有不同其內不加薑絲反而搭配的是油蔥有著明顯不同的香氣源慶鮮蚵的蚵仔真的是相當鮮美又飽滿搭配可以客製化口感的油麵以及香辣夠味的辣椒再加點顆半熟土雞蛋更是完美此外還有以蚵仔為基底的湯頭喝起來十分鮮美是相當值得嘗試的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1709394243.A.8E5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 03/02/2024 23:44:18

推

tupppp

03/03 06:04, 2月前 , 1^F

03/03 06:04, 1^F

推

osioli

03/03 08:36, 2月前 , 2^F

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louis903

03/03 10:10, 2月前 , 3^F

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